SWOT-анализ для ресторана "Cafе Vintage"
Курсовая работа
по дисциплине «Маркетинг в СКС и Т»
2009 г.
Оглавление
Введение
1. Анализ внутренней среды предприятия
2. Анализ внешней среды предприятия
3. Матрица SWOT
4. Стратегии предприятия
Заключение
Введение
В курсовой работе рассмотрено предприятие социально-культурного сервиса и туризма, ресторан «Cafe Vintage». Расположенный по адресу: г. Челябинск, Проспект Ленина, 35. Телефон: (351)256-77-06.
Ресторан предоставляет следующие услуги: четыре зала (основной, белый, VIP-комната, кальянная), где можно отведать восхитительные блюда и напитки, завтраки и бизнес-ланчи, организация корпоративных вечеров, банкетов, фуршетов, пресс-конференций, шоу-программ с участием известных ди-джеев, презентаций, детских праздников. Также в ресторане можно заказать праздничный торт на любой вкус и изысканные конфеты ручной работы. Цель курсовой работы: выполнение SWOT - анализа работы ресторана «Cafe Vintage».
Задачи:
1. Выполнение анализа внутренней среды ресторана
2. Выполнение анализа внешней среды ресторана
3. Разработка стратегии маркетинга ресторана
SWOT - метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории:
- Strengths (Сильные стороны)
- Weaknesses (Слабые стороны)
- Opportunities (Возможности)
- Threats (Угрозы).
SWOT анализ позволяет выявить, обладает ли компания внутренними ресурсами, чтобы реализовать имеющиеся возможности и противостоять угрозам. Он также показывает, какие внутренние слабости могут усложнить ситуацию. SWOT анализ помогает всесторонне проанализировать ситуацию, положение компании, как в текущий момент времени, так и в будущем, и указывает на те внутренние особенности компании, которые нуждаются в изменении или усилении.
1. Анализ внутренней среды предприятия
|
Наименование факторов внутренней среды | Характеристика факторов внешней среды | |
| Сильный положительный фактор | Вес положительного фактора | Слабый отрицательный фактор | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
Маркетинг предприятия: | | | | | | | |
1. Имидж предприятия | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 | |
2. Доля на рынке | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
3. Качество услуг | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
4. Цены на услуги | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 | |
5. Распределение услуги | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
6. Эффективность рекламы | 1 | | -1 | 0,3 | 0 | -0,3 | |
7. Эффективность сбыта и средств продвижения | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
8. Эффективность маркетинга инноваций | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
9. Географическое положение | 1 | 0,4 | -1 | | 0,4 | 0 | |
Финансы предприятия: | | | | | | | |
10. Прибыль | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
11. Издержки | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
12. Баланс наличности | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
13. Финансовая устойчивость | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
14. Рентабельность инвестиций | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
15. Цена акций | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Производство предприятия: | | | | | | | |
16. Производственная мощность предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
17. Резервы производственных мощностей предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
18. Состояние основных фондов предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
19. Используемые технологии предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
20. Инновации предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
21. Качество услуг | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
22. Качество рабочей силы предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
23. Своевременность выполнения заказов предприятия | 1 | | -1 | 0,3 | 0 | -0,3 | |
24. Снабжение ресурсами предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Организация и кадры предприятия: | | | | | | | |
25. Квалификация руководства предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
26. Предприимчивость руководителя предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
27. Рациональное распределение прав и обязанностей | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
28. Квалификация исполнителя на предприятии | 1 | | -1 | 0,4 | 0 | -0,4 | |
29. Адаптивность персонала предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
НИОКР предприятия: | | | | | | | |
30. Отдача НИОКР | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
31. Инвестиции в НИОКР | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Безопасность персонала: | | | | | | | |
32. Техника безопасности | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
33. Пожарная безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
34. Юридическая безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
35. Информационная безопасность | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
| | 1 | | 1 | | | |
|
2. Анализ внешней среды предприятия
|
Наименование факторов внешней среды | Характеристика факторов внешней среды | |
| Возможности положительных факторов | Вес положительного фактора | Угрозы отрицательного фактора | Вес отрицательного фактора | Рейтинг положительного фактора | Рейтинг отрицательного фактора | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
Рынки: | | | | | | | |
36. Потребительский рынок | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 | |
37. Рынок предприятия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
38. Рынок промежуточных продавцов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
39. Рынок государственных учреждений | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
40. Международный рынок | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Конкуренты: | | | | | | | |
41. Рыночная доля | 1 | | -1 | 0,2 | 0 | -0,2 | |
42. Стратегии конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
43. Маркетинг конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
44. Техника конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
45. Производство конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
46. Финансы конкурентов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
47. Новые конкуренты, которые могут выйти на рынок | 1 | | -1 | 0,5 | 0 | -0,5 | |
Политика и государственное регулирование: | | | | | | | |
48. Налоги | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
49. Законы | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
50. Практика действий государственных организаций | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
51. Контроль государства | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
52. Контроль общественности | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Экономика: | | | | | | | |
53. Динамика экономики РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
54. Деловая активность в РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
55. Ставка за кредиты в РФ | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
56. Положение в отрасли | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
57. Инвестиции | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
58. Инфляция | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
59. Покупательная способность целевых потребителей | 1 | 0,3 | -1 | | 0,3 | 0 | |
60. Безработица | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Природная среда: | | | | | | | |
61. Природные ресурсы | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
62. Загрязнение природной среды | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
63. Воспроизводство природных ресурсов | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
Наука: | | | | | | | |
64. Научные разработки и открытия | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
65. Инвестиции в науку | 1 | | -1 | | 0 | 0 | |
66. Отдача от науки | 1 | |
