Курсовая работа: Организация производства зерна в ФГУП Учхоз "Кокино"

Введение

Экономическая служба предприятия осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, качество выпускаемой продукции, снижение её себестоимости, обеспечение правильных соотношений темпов роста производительности труда и заработной платы, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Специфика сельскохозяйственного производства обусловлена особенностями сельского хозяйства, которое состоит из ряда отраслей, отличающихся природными факторами, технологией производства, необходимым комплексом машин, организации труда и рабочих процессов.

Цель курсовой работы: изучить организацию производства зерна в конкретном сельскохозяйственном предприятии.

Объектом исследования послужил ФГУП Учхоз «Кокино» БГСХА Выгонического района Брянской области.

При написании курсовой работы использовалась исходная статистико-экономическая информация годовых отчётов «Кокино» за 2003 - 2005 г. и сводного годового отчёта по Выгоничскому району за 2005 г.

Глава 1. Характеристика производственно – экономической деятельности ФГУП Учхоз «Кокино» БГСХА

1.1 Юридический статус предприятия (История создания, местоположение, организационно – правовая форма, организационно – производственная структура и структура управления)

Учебно–опытное хозяйство “Кокино” расположено в северо-восточной части Выгоничского района. Центральная его усадьба село Скуратово находится в 24 км. от областного города Брянска и в 10 км. от районного центра – поселка Выгоничи, где расположены заготовительные и перерабатывающие предприятия.

Связь с областным и районным центрами осуществляется по асфальтовым дорогам автомобильным транспортом.

Природные условия хозяйства сравнительно благоприятны для ведения сельского хозяйства. Рельеф - полого – волнистый. Это возвышенное лессовое плато правобережья реки Десна. Недостатком рельефа является сильная расчлененность, что определяет небольшие средние размеры контура пашни по сравнению с другими хозяйствами района (25га. при 52га. по району), здесь выше чем в других хозяйствах эрозированность земель (24% при 14,8% в среднем по району). Поэтому ведение хозяйства требует обязательного проведения противоэрозионных мероприятий.

Климат территории умеренно – континентальный с теплым летом и умеренно – холодной зимой. Тепла достаточно для выращивания основных сельскохозяйственных культур. Сумма температур за вегетационный период – 2000°С, за период активной вегетации - 2400°С, продолжительность безморозного периода 133 дня, осадков выпадает около 600 мм год, причем в теплый период выпадает 57% осадков. Гидротермический коэффициент 1,5 – 1,6, но существует опасность сильных засух, вероятность которых 10%. Все неблагоприятные климатические явления должны учитываться при ведении хозяйства.

На территории хозяйства достаточная водообеспеченность, водоснабжение осуществляется как за счёт поверхностных, так и артезианских вод.

Почвы в учебно - опытном хозяйстве “Кокино” более плодородны, чем в других хозяйствах района. Здесь преобладают серые лесные почвы, наиболее плодородные в условиях Брянской области, кислотность почв ниже, чем в других хозяйствах района. Серые лесные почвы располагаются на водоразделах и склонах в центральной и юго-восточной части хозяйства, на западе светло - серые и дерново - подзолистые почвы.

Луговая растительность представлена злаковым разнотравьем.

Таким образом, можно сделать вывод, что природные условия хозяйства достаточно благоприятны для ведения различных отраслей растениеводства и животноводства, характерных для Брянской области: зернового хозяйства, картофелеводства и овощеводства, производства кормовых культур, молочного скотоводства и др.

Для сглаживания влияния неблагоприятных природных явлений основными мероприятиями являются проведение противоэрозионных мероприятий, окультуривание почв и подбор агротехнических сроков с учётом поздних весенних, ранних осенних заморозков, суховейных явлений.

Своеобразным хозяйством Выгоничского района является Государственное унитарное предприятие учебно - опытное хозяйство “Кокино” Брянской государственной сельскохозяйственной академии. Оно приобрело настоящий статус в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и оформлено приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (Минсельхозпрода России) от 5 июня 1997 года № 256.

Учебно - опытное хозяйство “Кокино” сохраняет права и обязанности государственного сельскохозяйственного предприятия учебно - опытного хозяйства “Кокино” Брянского сельскохозяйственного института, созданного приказом Министерства сельского хозяйства СССР от 14 апреля 1980 года № 101. Полное название: государственное унитарное предприятие учебно -опытное хозяйство “Кокино” Брянской государственной сельскохозяйственной академии. Его задача одновремено с производством продукции участвовать в организации учебных и производственных практик студентов и проведении научных исследований.

В связи с аварией на ЧАЭС в хозяйстве велика доля переселенцев из загрязнённых районов области. К 1999 году в УОХ “Кокино” переехали 64 человека (19 семей). Как правило это семьи трудоспособных родителей с детьми из Клинцовского, Гордеевкского и Красногорского районов.

В настоящее время экологическая обстановка на территории исследуемого хозяйства имеет те же черты, что и в большинстве соседних хозяйств. В первую очередь следует отметить влияние последствий аварии на ЧАЭС на радиационный фон территории. В некоторых местах (территория автостоянки возле конторы хозяйства, территория авто гаражей) она достигает 25 микрорентген в час, что почти в два раза превышает естественный радиационный фон данной местности. На остальной территории мощность радиоактивного излучения близка к естественной и составляет от 13 до 16 микрорентген в час. Непосредственной угрозы здоровью человека подобное радиоактивное загрязнение не представляет. Тем не менее, в тёплое время года желательно не допускать чрезмерной запылённости воздуха, вовремя производя смачивание основных дорого. В УОХ “Кокино” именно радиоактивная дорожная пыль представляет наибольшую радиоактивную угрозу здоровью человека. Продукция же, производимая хозяйством по степени загрязнения радионуклидами признана соответствующей нормам предельного радиоактивного загрязнения. Главная экологическая опасность таится, однако, не в радиоактивной, а в химической загрязнённости земель УОХ “Кокино”. На протяжение многих лет сельскохозяйственные угодья усиленно обрабатывались различными ядохимикатами, зачастую очень опасными как для человека, так и для всей окружающей среды. Имели факты превышения допустимой дозы внесения пестицидов, инсектицидов, минеральных удобрений, небрежного хранения ядохимикатов. Результатами всего этого стало нарушение биологического равновесия почвы и её микрофауны. До сих пор продукция, выращенная на некоторых особо в прошлом загрязнённых участках, отличается повышенным содержанием вредных для человека и животных химических соединений. В последнее время применение ядохимикатов и минеральных удобрений строго контролируется, в первую очередь с целью их экономии. Поэтому острота данной экологической проблемы постепенно снижается, полностью пока не ликвидирована.

К экологически уязвимым природным объектам на территории хозяйства находятся два пруда, речка Волосовка и лесные массивы.

В результате необдуманной, бесхозяйственной деятельности человека экологическое состояние водоёмов было значительно ухудшено. Излишнее внесение и неправильное хранение ядохимикатов и минеральных удобрений привело к тому, что вместе с дождевыми и талыми водами эти вещества попадали в пруды и речку. Аналогичным путём в водоёмы поступала и органика с ферм, так как сдерживающие её преграды (обваловка, отстойники и так далее) не поддерживались в должном состоянии. Сточные воды жилого фонда так же загрязняли и продолжают загрязнять водоёмы. В настоящее время данные природные объекты малопригодны для нужд человека, так как купание в них представляет непосредственную угрозу здоровью человека, а рыба данных водоёмов не пригодна к употреблению в пищу. Значительно сократилось поступление химических веществ. Однако хранящиеся с нарушением правил минеральные удобрения и ядохимикаты продолжают загрязнять окружающую среду, и в первую очередь пруды.

Непосредственную угрозу жизни и здоровью населения центральной усадьбы хозяйства представляет склад минеральных удобрений и ГСМ, так как расположены на территории населённого пункта.

Состояние лесных массивов УОХ “Кокино” относительно хорошее. Не смотря на ведущиеся местами неконтролируемые вырубки, антропогенное воздействие не наносит лесам непоправимого ущерба. Недостатком является то, что вырубаются ценные с хозяйственной точки зрения пород деревьев, а возобновление площади леса идёт за счёт пород малопригодных для хозяйственных целей.

В позапрошлом году районным комитетом охраны окружающей среды и природных ресурсов была произведена проверка выполнения хозяйством требований Закона РФ “ Об охране окружающей среды”. В ходе проверки было установлено:

•предприятие не имеет лицензии на водопотребление;

•не разработаны условия водопользования и нормы предельно - допустимых сбросов;

•не организован учёт водопотребления;

•сточные воды без очистки сбрасываются в реку Волосовка;

•навозосодержащие стоки с животноводческих ферм продолжают загрязнять охранную зону реки Волосовка (бассейн реки Десна). В связи с проверкой в УОХ “Кокино” был разработан план мероприятий по охране воздушного, водного бассейнов, земель и утилизации отходов производства на 1999 год. К числу этих мероприятий относится:

• уменьшение потребление природного газа;

• строительство площадки для размещения отходов;

• восстановление обваловки животноводческих ферм;

• проведение измерения токсичности отработанных газов. Уровень экологической грамотности ведущих специалистов хозяйства нуждается в повышении. Желательно проведение семинаров, чтение специальной литературы.

Таким образом, экологическая обстановка в УОХ “Кокино” нуждается в улучшении. В конечном итоге именно работникам хозяйства жить в тех экологических условиях, которые они сами для себя и создают.

ГУП УОХ «Кокино» находится в зоне умеренно-континентального климата с теплым летом и умеренно-холодной зимой. Максимальная температура зарегистрирована на уровне плюс 37’С, минимальная – минус 35’С. На протяжении последних десяти лет период вегетации в данной местности составляет около 186 дней, а среднегодовое количество осадков 582 миллиметра.

Таким образом природно-климатические условия благоприятствуют возделыванию и получению высоких урожаев всех районированных сельскохозяйственных культур, а также развитию и откорму сельскохозяйственных животных.

Земельные ресурсы занимают особое место среди всех вещественных элементов сельскохозяйственного производства. Земельные ресурсы являются невозобновляемыми ресурсами и естественной основой создания материальных благ.

Сокращенное наименование предприятия – ФГУП "Кокино".

Место нахождения Предприятия: Россия 243366 с.Скуратово Выгоничский район, Брянская область.

Официальное полное наименование Предприятия- федеральное государственное унитарное предприятие учебно-опытное хозяйство "Кокино".

Государственное унитарное предприятие учебно-опытное хозяйство “Кокино” Брянской государственной сельскохозяйственной академии является правопреемником по правам и обязанностям государственного унитарного предприятия учебно-опытного хозяйства “Плодоовощное” Брянской государственной сельскохозяйственной академии.

Финансовый год Предприятия начинается 1 января и заканчивается 31 декабря. Финансовый месяц - с 1 по31.

Предмет и цели деятельности предприятия.

Предприятие создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получения прибыли.

Для достижения целей, Предприятие осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации порядке следующие виды деятельности:

- Организация научных исследований, выполняемых образовательным учреждением;

- Практическое обучение слушателей, повышающих квалификацию по программам академии;

- Ведение учебного процесса в условиях производства совместно с кафедрами образовательного учреждения по их планам;

- Производство зерновых, технических, масличных, кормовых, овощных, плодово-ягодных и других культур.

- Производство и реализация семян высших репродукций, зерновых, технических, масличных, кормовых, овощных, плодово-ягодных и других культур.

- разведение и реализация сельскохозяйственных животных племенных пород.

- производство, переработка и реализация продукции собственного производства, закупленной и полученной по бартеру.

- Оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной продукцией и продуктами питания

- Оказание услуг по обработке сельскохозяйственных земель, перевозке грузов, ремонтных услуг.

- Осуществление торгово-закупочной, посреднической и иной предпринимательской деятельности.

- Проведение семинаров, выставок, аукционов, ярмарок.

Предприятие также вправе осуществлять деятельность, направленную на создание объектов социально-культурного назначения и строительство жилья в целях обеспечения потребностей работников Предприятия.

Устав предусматривает следующую структуру органов управления УОХ «Кокино»:руководитель является единственным исполнительным органом предприятия, действует на основе единоначалия; руководитель организует выполнение решений собственника имущества предприятия; руководитель самостоятельно решает все вопросы деятельности предприятия за исключением вопросов отнесенных законодательством Российской Федерации к ведению иных органов.

Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий определяются не только природными и экономическими условиями, но еще и размерами производства.

Различные показатели характеризуют размер производства с разных сторон. Хозяйство может быть укрупнено по величине земельной площади, но небольшим по объему производства из-за низкого уровня интенсивности.

От размеров производства зависит внедрение современной техники, научной организации труда, повышение его производительности, уровень себестоимости продукции.

Таблица 1.1 Состав и структура земельного фонда

Кроме того в структуре сельскохозяйственных угодий за 2005г пашни занимают 100%. За последние года в хозяйстве отсутствуют леса, водоемы и приусадебные участки.

Положительным моментом для хозяйства является то, что в земельном фонде отсутствуют залежи, в то время как среднем по району их удельный вес составляет 6%.

Важным фактором наряду с земельным ресурсом в производстве является трудовые ресурсы.

Таблица 1.2 Численный состав и структура рабочей силы в Учхозе.

Анализируя трудовые ресурсы можно сделать вывод о том, что в 2005 году численность работников, занятых сельском хозяйстве снизилось по сравнению с 2003 годом.

На показатели деятельности предприятия влияет наличие и качество основных фондов.

Таблица 1.3 Размер производства на Учхозе

Анализируя размер и структуру основных средств, можно сделать вывод о том, что по сравнению с прошлыми годами хозяйство очень неплохо держится, несмотря на падение численности работников.

Под рациональным или оптимальным размером предприятия следует понимать такой размер, который при прочих равных условиях обеспечивает наивысшую эффективность производства.

Специализация предприятия – это сосредоточение деятельности предприятия на производстве определённого вида продукции или ограниченного их круга.

Цель специализации – создание условий для увеличения прибыли, достижение более высокой производительности труда, увеличение производства продукции и повышение ее качества.

По уровню специализации можно выделить три основных группы:

1.             Узкоспециализированные предприятия (имеется одна отрасль в структуре товарной продукции, удельный вес которой составляет 80% и более);

2.         Специализированные (имеется одна отрасль, которая в структуре товарной продукции занимает не менее 50 % или две отрасли, каждая из которых в структуре товарной продукции занимает не менее25 %)

3.             Многоотраслевые (универсальные) предприятия. В эту группы относят предприятия, которые вошли в первую и вторую группу.

Характер специализации определяется по названию продукции отраслей, которые определяют специализацию предприятия.

На основании показателей таблицы рассчитываем коэффициент специализации в динамике:

,

где  - удельный вес товарной продукции,

 - отдельный номер отдельных видов товарной продукции по удельному весу в ранжированном.

Расчет коэффициента специализации на __Учхозе___ за 200__ год

Кс=100/301,7=0,33

Коэффициент специализации в среднем за 3 года равен 0,31, это говорит о средней степени специализации хозяйства, что выражается в производстве нескольких видов продукции.

Представленный ассортимент производимой продукции на ГУП УОХ «Кокино» реализуется в основной массе на договорной основе с представителями Брянского и Почепского района на закупку молока, осуществляется непосредственно и бартерные сделки с различными регионами страны, реализация овощных культур и ягод осуществляется в общей массе закупкой продукции на месте. Можно выделить единичные случаи реализации овощей на областном рынке с доставкой собственным транспортом.

На базе предприятии существует тракторно-машинный парк. Расположенный в 300 метрах от административного здания в с.Скуратово. машинно-тракторный парк представлен разнообразными единицами специализированной и сельскохозяйственной техникой. Так на предприятии можно выделить три группы транспорта: легковой, основное распределения легкового транспорта сосредоточено у руководителей групп; грузовой автотранспорт в количестве 10 единиц, из них 3 автомобиля были закуплены в 2003 году; трактора -15 единиц; специализированная техника – молоковоз, экскаватор, автобус. Так же на предприятие, в зависимости от сложившейся обстановки, оказывает помощь Выгоническая МТС. Хозяйственное управление определяется организационно-правовой формой ФГУП.

Несмотря на все кризисные явления в экономике страны, сельское хозяйство развивается и достигает хороших результатов. Так в 2005 году в хозяйстве получено 1531 тыс.руб.прибыли, и это когда значительное количество хозяйств области убыточны. Стоимость товарной продукции в фактических ценах за 2005 год составило 17398 тыс.руб.- это хороший показатель. Подбор кадров на предприятии осуществляется методом свободного подбора, только там где не требуется специальная подготовка. Кроме того, кадры подбираются по формальным требованиям: образование, стаж, насматриваются отзывы с предыдущих мест работы и т.п. эти требования в основном предъявляются к специалистам и управленцам среднего звена. Директор при подборе кадров использует современные методы распознания управленческих способностей, а именно непосредственно ведет наблюдение за кандидатом. В основном при отборе кадров используют методы собеседования и испытания. На предприятии введена система материального и морального стимулирования. Работа специалистов требует постоянного обновления профессиональных знаний и имея необходимый практический опыт. С этой целью руководители и специалисты предприятия периодически отправляются на курсы повышения специализации.

В управлении УОХ «Кокино», также как в управлении многими другими коллективами, широко используются социально-психологические методы.

Основными конкурентами для ГУП УОХ «Кокино» в районе выступает СПК «Северный» и фермерские хозяйства района. Доля рынка продукции растениеводства не значительная, т.к. происходит «сброс» продукции на рынок по заниженным ценам, что сказывается на окупаемости производства. основными конкурентами для ГУП УОХ «Кокино» в районе выступает СПК «Северный» и фермерские хозяйства района. Доля рынка продукции растениеводства не значительная, т.к. происходит «сброс» продукции на рынок по заниженным ценам, что сказывается на окупаемости производства.

Основной стратегией предприятия заключается в удовлетворении общественных потребностей, получении прибыли и развитии производства в УОХ «Кокино». Непосредственная информация по деятельности предприятия периодически описывается в районной газете, что в свою очередь своим выявленным лидерством привлекает потребителей. В борьбе за потребителя предприятие идет на крайние меры – минимизация цены на товар, не ниже себестоимости. Нехватка материально-технических ресурсов, отсутствие гарантированного рынка, длительные задержки по выплате выручки за реализованную продукцию, низкая обеспеченность техникой, необходимая для совершенствования аграрных технологий, невысокий уровень механизации, низкий уровень подготовки специалистов также являются препятствием для более эффективного развития предприятия.

В целом предприятия прибыльно и рентабельно, использует производственные ресурсы эффективно и имеет все возможности развиваться успешно и в будущем. Но при этом стоит обратить внимание на ряд предложений, которые хотелось бы предложить организации после сделанного анализа предприятия:

1.            Внедрение интенсивных ресурсосберегательных технологий.

2.            Провести тестирование специалистов и проанализировать полученные данные.

3.            Создать благоприятные условия работы.

4.            Вкладывание средств в новые технологии.

5.            Провести или отправить на повышение квалификации главных специалистов.

6.            Привлекать на работы в сельское хозяйство молодых специалистов.

Хорошо зарекомендовав себя в прошлые годы ГУП УОХ «Кокино» прочно удерживает свои позиции на рынке сельскохозяйственной продукции, поставляя продукцию во многие регионы страны. Предприятие не только выживает в сегодняшнее не простое время, но и получает средства для перевооружения производства, улучшение рабочего процесса, повышению заработной платы.

Состав и структура товарной продукции в ФГУП УОХ «Кокино»

Анализируя размер и структуру товарной продукции, можно отметить следующее: наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает отрасль животноводства на протяжении трёх лет. Среди животноводства наибольший удельный вес в товарной продукции молоко. В отрасли растениеводства наибольший размер товарной продукции занимают зерновые и зернобобовые.

Под интенсификацией сельскохозяйственного производства понимают новые дополнительные включение средств и труда на данной земельной площади путем применения новейших достижений науки и техники, а так же улучшения методов ведения хозяйства с тем, чтобы получить с каждого сектора максимальное количество продукции при сокращении затрат на единицу продукции.

Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства измеряется на единицу земельной площади. Для определения его применяются стоимости и натуральные показатели, которые позволяют определить уровень интенсивности по сельскому хозяйству в целом или отдельной отрасли.

Экономическая эффективность интенсификации выражается в том, что рост продукции происходит быстрым темпом, чем рост затрат на ее производство. Важнейшими направлением повышения экономической эффективности интенсификации является совершенствование организации производства.

Рассмотрим интенсивности и эффективности интенсификации в Учхозе.

Исходные данные для расчета уровня интенсивности и эффективности интенсификации в _________________________________

Уровень интенсивности и экономической эффективности интенсификации __________________________________________

Анализируя уровень интенсивности и экономической эффективности интенсификации можно отметить следующее, что стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 100га уменьшилось.

Состав и структура основных производственных фондов на _________

Проанализировав данные таблицы, можно сделать вывод, что Учхоз экономно ведет сельскохозяйственное производство, т. е. с наименьшими затратами, но с большой отдачей от этого.

Глава 2. Организация производства в хозяйстве

2.1 Состояние производства зерна в хозяйстве

В Учхозе зерновые культуры занимают первое место

Таблица 2.1.

Удельный вес зерна в экономике хозяйства

Анализируя стоимость товарного зерна в товарной продукции в экономике хозяйства, можно сказать, что общая стоимость валовой продукции Учхоза занимает почти 50% на протяжении трёх лет, только происходят незначительные колебания. Материальные затраты и затраты труда на производство зерновых занимают незначительное место в общей сумме этих показателей. В 2005 году материальные затраты на производство зерна увеличилось в сравнении с 2003 (4,8%) и с 2004 г. (12,4%).

Затраты труда на производство зерна с каждым годом уменьшается на их удельный вес в общей сумме затрат с каждым годом уменьшается.

В целом, можно сказать, что производство зерна имеет важное значение в экономике предприятия и большая часть полученная именно от производства зерна.

Таблица 2.2

Размер и структура посевных площадей (название с\х предприятия)

Анализируя размер и структуру посевных площадей, можно сказать, что

Незначительную долю среди посевов занимает посевы овощей.

Динамика урожайности зерновых культур в __________ (название с\х предприятия)

Анализируя урожайность зерновых культур в динамике, можно сказать о том, что в 2005 году наблюдается тенденция снижения урожайности кА в среднем по хозяйству, так и по отдельным культурам, за исключением урожайности овса и ячменя, которая уменьшилась а так же, и пшеницы.

Таблица 2.5 Динамика валовых сборов зерна в ___________ (название с\х предприятия)

Анализируя валовый сбор зерна в Учхозе, можно сделать вывод о том, что наблюдается тенденция снижения валового сбора зерна практически всех зерновых культур, что связано с снижением урожайности.

Эффективность производства Учхозе в хозяйстве.

Затраты труда, производственные затраты и себестоимость производства зерна в Учхозе.

Таблица 2.7 Затраты труда, производственные затраты и себестоимость производства зерна в __________ (название предприятия)

Анализируя затраты труда и производственные затраты производства зерна в Учхозе, можно сделать о том, что в 2005 году затраты труда на 1 ц зерна уменьшилось на 50%, но происходит увеличение производственных затрат на 27% и 35% по сравнению с 2003 и 2004 годами соответственно. Себестоимость же 1 ц зерна в 2005 году увеличилась на 43% по сравнению с 2003 годом.

Таблица 2.8. Размер и структура затрат на производство зерна в ________ (название предприятия)

Анализируя затраты на производство зерна, что в 2005 году наибольший удельный вес среди затрат занимают прочие затраты как в 2003 году так и в 2004 году. Значительную долю в структуре затрат занимают затраты на ГСМ, которые в 2005 году превышают затраты 2003 и 2004 года на 30% и 10%, так же в целом по всем показателям всё уменьшилось по сравнению с 2005 годом.

Таблица 2.10.

Эффективность производства в ______(название предприятия)

Анализируя эффективность производства зерна, можно сказать, что по сравнению с прошлыми годами все показатели идут в убыток, а себестоимость увеличивается.