Отчет по практике: Организация производственно-экономической деятельности сельскохозяйственного предприятия

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени К.Д. Глинки»

Кафедра организации производства и предпринимательской деятельности в АПК

Отчет о прохождении производственно – профессиональной практике в ООО «Экспортхлебагроцентрплюс»

Верхнехавского района Воронежской области

Воронеж

2009

1. Организационно-правовая форма и размеры предприятия

1.1 Формы собственности на землю и имущество

В результате приватизации земель и реорганизации хозяйства был разработан проект землеустройства. При этом использовались следующие материалы по передаче земель в ведение сельской администрации, внутрихозяйственной оценки земель, графического учета земель, внутрихозяйственного устройства, почвенного обследования, земельно-учетные данные.

Кроме того, для района была установлена среднерайонная земельная доля бесплатной передачи земель в собственность. Она была определена путем деления всей площади сельхозугодий в пределах всех сельскохозяйственных предприятий на суммарную численность лиц, работающих в сельском хозяйстве, включая пенсионеров, ранее работающих в сельском хозяйстве и проживающих на их территории, а также лиц, занятых в социальной сфере.

Для Верхнехавского района средний размер составляет по пашне 5,18 га, пастбищам – 0,60. Среднерайонная норма бесплатной передачи земель в собственность граждан с учетом качества земли и мелиоративного состояния составляет 5,78 условной пашни или 544 баллогектаров.

Коэффициенты перевода сенокосов и пастбищ в условную пашню определены по соотношению продуктивности их пашни, по данным материалов земельно-оценочных работ и утверждены Главой администрации Воронежской области. Для пашни и многолетних насаждений этот коэффициент равен 1,0, для орашаемой пашни – 1,41, для сенокосов – 0,29, для пастбищ – 0,13. Расчет среднерайонного и по хозяйству земельного пая в условной пашне и в баллогектарах приведен в приложении 1. Кадастровая стоимость 1 га земли в 2008 году составила 66900 руб.

ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» создано путем преобразования в него ЗАО им. Дзержинского и к-за «Калинина» на основании решения общего собрания членов хозяйств и действует на основании Устава, Федерального закона «об обществах с ограниченной ответственностью» (1998 г.) Гражданского кодекса Российской Федерации.

Целью создания и деятельности ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, извлечение прибыли в интересах ООО «Экспортцентрхлебагроцентплюс», а также удовлетворение потребностей участников общества в указанной продукции и расширение рынка товаров и услуг сельскохозяйственного направления.

Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью состоит из стоимости вкладов его участников. Размер уставного капитала не может быть меньше суммы, определенной законом об обществах с ограниченной ответственностью.

На момент регистрации уставный капитал должен быть оплачен его участниками не менее 50%. Неоплаченная часть уставного капитала подлежит оплате участниками в течении первого года деятельности. При нарушении этого требования общество должно объявить об уменьшении своего капитала либо прекратить деятельность путем ликвидации. Если по окончании очередного финансового года стоимость чистых активов общества окажется меньше уставного капитала, общество обязано объявить о его уменьшении. Если стоимость активов опустится, ниже определенного закона минимального размера уставного капитала общество подлежит ликвидации.

Доли в обществе переходят к наследникам граждан, являющихся участниками общества, если учредительными документами общества не предусмотрено, что такой переход допускается только с согласия остальных участников общества. Участник общества с ограниченной ответственностью вправе в любое время выйти из общества без согласия других его участников и получить стоимость своей доли в уставном капитале общества.

Высшим органом управления ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» является общее собрание его членов. К исключительной компетенции общего собрания относится решение следующих вопросов: утверждение и изменение устава, утверждение и изменение уставного капитала, образование исполнительных органов и досрочное прекращение их полномочий, утверждение годовых отчетов, и бухгалтерских балансов, распределение прибыли и убытков, избрание ревизионной комиссии (ревизора) решение о реорганизации и ликвидации общества. Собрание проводится не реже одного раза в год. Между общим собраниями оперативное руководство обществом осуществляет исполнительный орган, который может быть коллегиальным или единоличным. К компетенции исполнительного органа относятся текущие вопросы, не входящие в компетенцию общего собрания; осуществление различных сделок, прием и увольнение работников.

ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» в сельском хозяйстве получили широкое распространение. В ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» принята коллективно – долевая собственность на землю. Численный состав граждан, имеющих, право на получении в собственность земельного пая утвержден общим собранием и составляет 536 человек. Их список приведен в приложении.

На момент реорганизации общая площадь в границах плана составляет 2134 га. Из них пашня 2134 га из этой площади паевая собственность составляла 1803 га. Остальная площадь фонда перераспределения 331 га. Затем после укрупнения в 2007 году, паевая площадь составила 1242 га, а в 2008 году прибавилась еще площадь за счет пропущенных лиц и площадь увеличилась на 52 га. В общей стоимости паевая часть земли составляет 3098 га. Пашни и арендует с фонда перераспределения 1005 га.

В общей сложности пашня на 2008 год составила 4103 га. Площадь сельскохозяйственных угодий 4577 га из них пашни 4103 га., сенокосы 48 га, пастбища 115 га, многолетние насаждения 4 га, залежи 307 га.

1.2 Общий размер земельных угодий, и их структура

Функционирование сельскохозяйственного предприятия невозможно без наличия земли. Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. В сравнении с другими средствами производства, используемыми в сельском хозяйстве, земля имеет специфические особенности: земля не является продуктом человеческого труда; она пространственно ограничена; запасы земли, пригодные для сельскохозяйственного производства, далеко не исчерпаны; земля не может быть заменена никаким другим средством производства. При правильном использовании земля не изнашивается, а улучшается, плодородие ее повышается. Все эти особенности должны быть учтены при организации землеустройства и в сельском хозяйстве. Для этого определим состав и структуру землепользования ООО «Экспортхлебагроцентрплюс».

Таблица №1. Состав и структура земельных ресурсов ООО «Экспортхлебагроцентрплюс»

Как видно из таблице в 2008 году произошло увеличение, как общей земельной площади, так и сельскохозяйственных угодий. Данные изменения произошли в результате укрупнения ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» за счет влияния новых земельных долей со стороны рядом находящегося хозяйства в процессе его реорганизации. Наибольший удельный вес в структуре общего землепользования занимают сельскохозяйственные угодья 100 га. Из них наибольшую долю в составе сельхозугодий занимает пашня 89,6 га, что позволяет успешно заниматься производством зерна, сахарной свеклы и других культур, пастбища занимает небольшой удельный вес всего 2,5%, что не позволяет заниматься животноводством.

1.3 Основные средства предприятия

Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные. Средства труда в натурально – вещественной форме выступают в качестве основных средств, а в стоимостном выражении – основных фондов.

Основные средства в процессе производства не изменят своей первоначальной натуральной формы. На вновь созданную продукцию или выполненную работу они переносят стоимость по частям, по мере физического износа, так как находятся и используются в хозяйстве на протяжении многих циклов производства продукции. Структура основных средств построена по вещественно – натуральному признаку.

Таблица №2. Состав и структура основных средств предприятия

В структуре основных фондов наибольший удельный вес занимают, машины и оборудование и с каждым годом их доля увеличивается, значительный удельный вес занимают транспортные средства и сооружения, но в последний год их удельный вес немного снизился. Здания находятся по стоимости где-то на одном уровне. В целом доля активной части, состоящая из машин и оборудования, транспортных средств, приборов, инвентаря, превышает долю пассивной части, куда входят здания и сооружения. В процессе производства все средства труда изнашиваются и по частям перенося стоимость на вновь созданную продукцию, снижают первоначальные технико – экономические показатели и после определенного срока службы выходят из строя. Проследим движение основных средств в таблице 3.

Таблица №3. Движение основных средств, тыс. руб.

На протяжении 3 лет стоимость основных средств возрастала. В связи с этим и возрастала и сумма износа. При этом стоимость поступивших основных средств увеличилась. Так в 2007 году она уменьшилась по сравнению с 2006 г. на 25811 тыс. руб., в 2007 г. на 11031 тыс. руб. в 2007 году сумма выбывших средств составила 780 тыс. руб., а 2008 г. составила 2752 тыс. руб. это на 1972 тыс. по сравнению с 2007 годом.

Для экономического возмещения физического и морального износа основных средств их стоимость в виде амортизационных отчислений включается в затраты на производство продукции.

Амортизация – это процесс постепенного перенесения стоимости основных фондов по мере износа на производимую продукцию и накопление денежных средств для воспроизводства потребленных фондов.

В хозяйственной практике для учета амортизации используются амортизационные отчисления, то есть денежное выражение перенесенной стоимости основных средств. Их начисление производится ежемесячно исходя из норм амортизации и стоимости основных средств.

Предприятию предоставлено право самостоятельно, решать вопрос об использовании накопленной амортизации. Средства амортизационного фонда используются по целевому назначению, а неиспользованные остатки фонда переходят на следующий год и изъятию не подлежат.

Основными источниками расширенного воспроизводства являются отчисления от прибыли, денежные поступления от ликвидации основных средств, краткосрочные и долгосрочные кредиты.

Для более детального анализа воспроизводства основных средств используют следующие показатели, представленные в таблице 4.

Таблица №4. Показатели, характеризующие воспроизводство основных средств ООО «Экспортхлебагроцентрплюс»

Обновление основных средств в 2007 г. по сравнению 2006 г.увеличилось в 7,8 раза, а в 2008 г. уменьшилось по сравнению с 2007 г. в 2,3 раза.

При этом обновление основных средств происходит не только в результате вновь приобретаемых основных средств, но и в результате модернизации имеющихся в организации основных средств.

В свою очередь коэффициент выбытия в 2008 г. по сравнению 2007 годом возрос в 2,9 раза, а по сравнению с 2006 годом в 3,8 раза.

Физический износ основных средств – это неизбежный процесс, но он может быть уменьшен вследствие восстановления основных средств посредством ремонта (текущего, среднего и капитального), а также модернизации и реконструкции.

К работам по обслуживанию, а также текущему и среднему ремонту объектов основных средств относятся работы по их систематическому предохранению от преждевременного износа и поддержанию в рабочем состоянии.

С показателем коэффициента износа связан другой показатель состояния основных средств.

Чем коэффициент износа выше, тем хуже состояние основных средств, то есть повышается физический износ основных средств, что, в свою очередь, оказывает влияние на коэффициент годности.

На протяжении всего изучаемого периода износ основных средств растет, а, следовательно, годность основных средств уменьшается.

В определенной степени процесс воспроизводства характеризуется показатели оснащенности хозяйства основными фондами таблица №5.

Таблица №5. Показатели оснащенности предприятия основными средствами и энергетическими ресурсами

Фондооснащенность – это фактор эффективного ведения производства на предприятии. При избыточной фондооснащенности фонды недоиспользуются, а их амортизация включается в затраты и повышает себестоимость единицы продукции. При низкой фондооснащенности сокращается производство продукции, несвоевременно выполняются работы, возникают потери продукции и снижается ее качество. Фондооснащенность является одним из показателей уровня интенсивности сельского хозяйства. ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» на протяжении изучаемого периода происходит изменение, если в 2006 г. она составляла 1581 тыс. руб. то в 2007 г. – 1392 тыс. руб. это на189 тыс. руб. меньше, но в 2008 г. темп ромта выше на 10% по сравнению с 2007 г. но ниже чем в 2006 г.

На фондооснащенность влияют следующие факторы: специализация предприятия, природно – климатические условия, технология производства, возможности финансирования.

Фондовооруженность за изучаемый промежуток времени также увеличивается: с 231 тыс. руб. в 2006 г. до 625 тыс. руб. в 2008 г. Чем выше уровень механизации производственных процессов за счет роста технической оснащенности, тем выше может фондовооруженность. Это объясняется еще и тем, что численность работников по мере роста производительности труда уменьшается, а фондов – возрастает. Фондовооруженность оказывает непосредственное влияние на уровень производительности труда.

Воспроизводство основных средств осуществляется за счет нового строительства зданий, приобретение основных средств, их реконструкции, технического перевооружения, модернизации, капитального и текущего ремонта действующих средств. В данном хозяйстве воспроизводство основных средств осуществляется также за счет лизинга.

Экономическая эффективность использования фондов определяется путем сопоставления результатов производства с их стоимостью. При этом используется система показателей, представленных в таблице №6.

Таблица №6. Показатели эффективности использования основных средств

Фондоотдачу можно рассматривать, как окупаемость применяемых основных фондов валовой продукцией, он показывает, сколько производится продукции на каждый рубль основных средств. С 2006 г. По 2007 г. Наблюдается незначительное повышение капиталоотдачи и только к 2008 г. понижение. Фондоемкость же, наоборот в 2007 г. снизилась, а в 2008 г. возросла. Что не выгодно для экономики предприятия, это снижает эффективность и конкурентоспособность производимой продукции.

Таблица №7. Наличие и движение энергетических средств

Данные таблицы №7 показывают, что обеспеченность предприятия обеспечено необходимой техникой для ведения сельскохозяйственных работ. Если недостает комбайнов, то идет привлечение со стороны.

1.4 Стоимость валовой и товарной продукции предприятия

Основным прямым показателем размера хозяйства является стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, дополнительными показателями являются выручка от реализации продукции, среднегодовая стоимость основных производственных средств и т.д.

Размер отрасли растениеводства (предприятия) характеризуется площадью посева (для предприятия площадью сельхозугодий), численностью занятых работников, количеством основных и оборотных средств, применяемых в отрасли или на предприятии.

Таблица №8. Показатели размера хозяйства

Данные таблицы свидетельствуют о том, ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» среднее по размеру хозяйство и за последние 3 года не претерпевает значительных изменений, за исключением уменьшения количества работников в 2007 году на 36 человек в пределах 110 – 115 человек достаточно для этого хозяйства. Для производства сельскохозяйственной продукции хозяйство плохо обеспечено зерноуборочными комбайнами всего 3 шт., но они высокопроизводительные. Эта техника привлекается со стороны. Грузовых автомобилей достаточно для перевозки грузов сельскохозяйственной продукции. Свеклоуборочная техника вообще отсутствует. Уборка осуществляется за счет привлечения техники со стороны. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с каждым годом возрастает, за счет приобретения новых средств. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах тоже растет, за счет увеличения производства продукции. На размер предприятия благоприятно влияет развитие сельской инфраструктуры (состояние дорожной сети, транспорта, средства связи), высокий уровень механизации. В свою очередь, дефицит квалификационных кадров, недостаточный уровень специализации являются факторами, сдерживающими укрупнение сельскохозяйственного производства. Укрупнение производства сдерживается также из–за снижения при этом уровня управляемости, увеличением транспортных расходов. О размере производства можно судить по данным таблицы №9.

Таблица №9. Размер производства и концентрация производства

Таким образом ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» имеет крупную по размеру растениеводческую отрасль за счет увеличения площади пашни с 2006 г. 2134 га. до 4103 га – 2008 г. и увеличения урожайности продукции по зерновым культурам 2006 г. в среднем 34,1 ц. с га, 2008 год до 39,3 ц. с 1 га. кукурузы на зерно в 2006 г. площадь посева 244 га до площади 2008 г. до 1091 га. с урожайностью 43,5ц. с 1 га., подсолнечника с 259 га 2006 г. до 615 га. 2008 г. и увеличение урожайности 13,5 ц. с 1 га. 2006 г. до 19,9 с 1 га. 2008 г. можно сказать, что хозяйство развивается неплохо. Посевы сахарной свеклы в 2008 г. не производились, в связи с отсутствием уборочной техники. Привлечение со стороны не выгодно для хозяйства. Да и рынок сбыта этой продукции стал нерентабельным. Поэтому ООО «Экспортхлебагроцентрплюс» перешло на выращивание кукурузы на зерно. По своему экономическому содержанию более выгодная продукция.

Таблица №10. Финансовые итоги хозяйства

Анализ данной таблицы показал, что на протяжении всего времени с 2006 г. – 2008 г. происходит резкое колебание выручки, и себестоимости в соответствии с этим меняется прибыль и рентабельность. Если в 2007 г. производится рост эффективности производства, то в 2008 г. спад. На это во-первых повлияли цены закупочные на продукцию, но и второй фактор много осталось непроданного зерна с переходом на следующий год.

Рассмотрим рентабельность основных видов продукции за 2008 г.

Таблица №11. Рентабельность основных видов продукции

Из данной таблице видно, что основная прибыль получение от реализации зерновых культур 6213 тыс. руб. кукуруза и подсолнечник убыточные. Причина низкие закупочные цены.

1.5 Специализация предприятия

Процесс специализации предприятия характеризуют увеличение размера отдельных товарных отраслей и повышение доли выручки от продажи продукции этих отраслей в общей выручке предприятия.

О специализации хозяйства судят по структуре товарной продукции, что представлено в таблице №12.

Таблица №12. Структура денежной выручки предприятия

Анализируя данную таблицу, следует отметить, что на протяжении всех 3-х лет основное место в доходе хозяйства занимает производство и реализация зерна. Если доход в 2006 г. составил от реализации 44,8% то в 2008 г. уже 76,1%.

2. Организация производства в отрасли растениеводства

2.1 Структура посевных площадей

Технологической основой растениеводства является система земледелия, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных агротехнических, мелиоративных и организационно – экономических мероприятий по поддержанию и повышению плодородия почвы.

Структура посевных площадей – один из наиболее гибких элементов системы земледелия. Ее совершенствуют с целью увеличения производства сельскохозяйственной продукции, снижения материально – денежных и трудовых затрат на ее единицу. Обычно это делается двумя путями: заменяя менее урожайные культуры и сорта более урожайными или же изменяя состав и сочетание отраслей в хозяйстве. Размер и структура посевных площадей ООО «Экспортхлебагроцентрплюс».

Таблица №13. Размер и структура посевных площадей

Структура посевных площадей в течение 3-х. лет в основном соответствовала сложившейся специализации хозяйства. С каждым годом увеличиваются площади по посеву озимых зерновых культур с 980 га – 2006 г. до 1726 га. 2008 года. Это на 57%.

Хозяйство перешло на выращивание кукурузы, на зерно. Эта площадь тоже увеличилась в 4,7 раза. Подсолнечника площадь увеличилась в 2,3 раза. Сама площадь пашни не особенно претерпела изменения в сторону увеличения всего на 80 га, а внутри посевные площади изменились за счет ликвидации посевов сахарной свеклы. Это произошло, потому что рынок сбыта этой продукции стал невыгоден.

2.2 Организация севооборотов в хозяйстве

Одним из важнейших организационно – экономических мероприятий по повышению культуры земледелия являются севообороты. Под севооборотам понимают установленный порядок чередования сельскохозяйственных культур во времени и в пространстве с целью получения высоких и устойчивых по годам ротации урожаев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия земли. Необходимость чередования культур по полям связана с разными их биологическими требованиями к почвенной среде. Число полей в севообороте обычно равно или кратно числу лет, за которые каждая культура проходит все поля севооборота.

Севообороты следует делить на следующие типы:

Полевые, более половины, которых занимают, технические и другие продовольственные культуры;

Кормовые, в которых более половины площади оборота занимают культуры, используемые на корм скоту;

Специальные, в состав которых входят культуры, требующие специальной агротехники.

Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур и их доли типы севооборотов делятся на виды.

Вместе они составляют систему севооборотов, которая предполагает правильное сочетание в хозяйстве.

Размещение севооборотов и полей осуществлено с учетом рельефа местности, типов и эрудированности почв, необходимости более эффективного использования и повышения потенциального плодородия почв, эффективного использования техники и удобрений. Исходя, из введенных севооборотов определена оптимальная структура посевных площадей, при которой обеспечиваются наилучшие условия для выращивания озимых культур, сахарной свеклы и подсолнечника, основы освоения севооборотов в целом. В схемах чередование сельскохозяйственных культур, намеченных данной системой земледелия и землеустройства решены вопросы подбора лучших предшественников для ведущих культур.

В посевном севообороте предусмотрен черный пар. На площади 678 га. Введение его способствует увеличению урожайности озимой пшеницы и последующих культур. Все озимые размещаются по хорошим предшественникам: по пару, гороху, однолетним травам. Сахарная свекла размещается по озимым, предшественникам которых будет черный пар.

На примере хозяйства, где площадь закрепленных полей на данный период составляет 4103 га. в настоящее время хозяйство имеет одно производственное подразделение и веден один полевой севооборот. Запроектированные севообороты, структура посевных площадей и обоснованное чередование культур обеспечивают рациональное использование пахотных земель.

Таблица №14. Полевой севооборот

Схема полевого севооборота общей площадью 4103 га.под урожай 2008 год средний размер поля 373 га.

1.         Пар

2.         Озимая пшеница

3.         Сахарная свекла

4.         Ячмень

5.         Горох

6.         Кукуруза на зерно

7.         Подсолнечник

2.3 Система удобрений

На современном уровне развития сельского хозяйства важнейшим направлением интенсификации земледелия является регулирование круговорота питательных веществ. Правильное использование удобрений позволяет создать бездефицитный или положительный баланс элементов питания, повысить урожайность сельскохозяйственных культур и качество продукции, снизить отрицательное влияние удобрений на окружающую среду.

Применение удобрений на основе данных по содержанию элементов питания в почве и растениях – основа научной системы удобрений полевых культур. В каждом хозяйстве производится обследование почвы на содержание в ней питательных веществ. Составляется агрохимическая картограмма по которой определяется содержание гумуса в почвах, обеспеченность почв калием и фосфором. В данном хозяйстве, при одиннадцатипольном севообороте и наличия пара 678 га. в нем, согласно

картограммы потребность в минеральных удобрениях составляет всего – 394 в т.ч. азотных 147, в фосфорных 137, калийных – 110 г.д.в. Обеспеченность хозяйства минеральными удобрениями зависит от денежных средств. В связи с тем, что удобрения дорогие и их не всегда можно приобрести, поэтому хозяйство применяет органические удобрения в виде навоза, который вносится под пар и срок действия его до 8 лет. В 2005 году внесено 1820 т. В качестве удобрения лучше всего применять полупревший навоз, так как потери органического вещества в нем наименьшие. Навоз складируется у фермы на бетонированных площадках. Лучшей срок внесения навоза – под основную обработку почвы, не допуская разрыва во времени между разбрасыванием и заделкой в почву.

Навоз содержит в среднем 0,5% азота, 0,25 фосфора и 0,6% калия. При внесении на гектар пашни 30 т навоза в почву поступает азота 150 кг, фосфора 75 и калия 180 кг, также ряд микроэлементов (кальций, магний, марганец, железо и др.). Органические удобрения усиливают микробиологические процессы в почве, смещают баланс гумуса 1 положительную сторону. Установлена немаловажная роль зерновых культур в повышении почвенного плодородия на черноземных почвах в севооборотах с высоким удельным весом зерновых 60%, за счет массы их корней замедляется минерализация гумуса. Солома измельченная, тоже является органическим удобрением. Систематическое внесение соломы увеличиваем содержание гумуса в почве. Большим резервом пополнения органического вещества и элементов питания в почве служит дификат, запасы которого на сахарных заводах в настоящее время почти не используются. В среднем он содержит 20 – 30% органического вещества.

Ведущее место среди зерновых культур принадлежит озимой пшенице, основными показателями качества которой являются содержание белка и клейковины. Одним из факторов увеличения производства и улучшение качества зерна является возделывание зерновых культур по интенсивной технологии, которая базируется на использование комплекса новых высокоурожайных, устойчивых к полеганию сортов, обеспечении нейтральной реакции почвенного раствора, сбалансированного наличия питательных веществ в почве, дробного внесения повышенных доз азота в сочетании с ретардантами, интегрированной системы защиты растений. Интенсивная химизация предусматривает точное соблюдение сроков, норм и равномерность внесения пестицидов и ядохимикатов. Для выполнения этих требований в посевах оставляется постоянная, (свободная) колея.

Почвенно-климатические условия хозяйства позволяют получать высококачественное зерно сильной пшеницы. Но для этого необходимо выполнять следующие организационно-хозяйственные и агротехнические мероприятия: 1) посевы сильной пшеницы размещать по черному пару, ценной – занятому пару и гороху; 2) строго соблюдать оптимальные сроки посева и нормы высева; 3) обеспечивать своевременное и обоснованное внесение органических и минеральных удобрений. Решающее значение для получения высококачественного зерна сильной и ценной пшеницы имеют поздние внекорневые азотные подкормки, когда азот идет только на формирование зерна. Их необходимо проводить на фоне ранее внесенных корневым способом азотных удобрений; 4) уточнить необходимость подкормки и ее дозу при помощи тканевой, листовой диагностики и глазомерной оценки. Глазомерная оценка азотной обеспеченности дается по интенсивности окраски листьев и стеблей. В период от выхода в трубку до появления последнего листа. При недостатке азота цвет растений светло зеленый. При хорошем обеспеченности азотом – темно зеленый. Глазомерная оценка проводится 2 раза – сразу же после выхода растений в трубку и при появлении последнего листа. При недостатке удобрений подкормку лучше проводить тем, где обеспеченность азотом удовлетворительная или даже хорошая, т. к. больше гарантия получения зерна с необходимым условием качества. При листовой диагностике химическим путем определяется содержание азота в верхнем листе в период начала колошения менее 2,5% азота и при видах на хороший урожай растения испытывают большую потребность в азоте на формирование качества зерна. В этом случае проводится две подкормки: первую в период цветения – начало формирования зерна, вторую – начало молочной спелости. При содержание в листьях около 4% азота достаточно одной подкормки. Доза азота при каждой подкормке 30 кг/га подкормка проводится в утренние и вечерние часы, при температуре воздуха не выше 25 °С и скорости ветра – не более 6 м/ сек.

В хозяйстве при недостаточном финансировании не вносится полный объем удобрений.

Под озимую пшеницу осенью перед посевом вносится Азофоска (N16, P16, К16) по 2 ц. на 1 га. Подкормка весной аммиачной селитрой с самолета по 100 кг на 1 га.-

Хозяйства по погодным условиям по проведению растительной диагностики при необходимости применяют микроудобрения – Полифит или Кристолон 1,5 кг на 1 га. Для получения качественного зерна все это вносится опрыскивателем.

Сахарная свекла очень требовательна к пище. Получение высоких урожаев с большим содержанием сахара в значительной степени обуславливается наличием и правильным соотношением в почве основных элементов питания, своевременным поступлением их органическими и минеральными удобрениями.

Нарушение правильных соотношений элементов питания в почве может вызвать отклонения от нормального развития сахарной свеклы.

Таблица №15. Рекомендуемые дозы минеральных удобрений под сахарную свеклу кг. д.в.

Для удовлетворения потребности растений в микроэлементах их вносят при обработке семян.

Таблица №16. Рекомендуемые дозы и способы внесения микроудобрений под сахарную свеклу

Система удобрений сахарной свеклы включает основное внесение удобрений, рядковое и подкормки.

Главная роль в обеспечении свеклы питательными веществами принадлежит основному удобрению, внесенному под вспашку. В качестве основного применяют как органические, так и минеральные удобрения.

Основным органическим удобрением является навоз. Он содержит все необходимые растению питательные вещества, в том числе макро и микро элементы. Особенно большой эффект на повышение урожая сахарной свёклы оказывает совместное внесение минеральных и органических удобрений.

В свекловичных севооборотах в условиях неустойчивости и недостаточного увлажнения навоз (40–60 т/га) вносят в пару под озимые, а в звеньях с многолетними травами – половину нормы непосредственно под свёклу.

Эффективность различных форм минеральных удобрений неодинакова. Из азотных удобрений можно применять аммиачную, аммиачно-нитратную, нитратную и амидную формы азота. В зонах недостаточного и неустойчивого увлажнения все формы азотных удобрений лучше применить под основную обработку почвы и только в зоне достаточного увлажнения аммиачную селитру необходимо вносить весной под культивацию и в подкормки. На чернозёмах можно применять мочевину (46,0% азота), сульфат аммония (20,5%), аммиачную селитру (34,5%). Из жидких азотных удобрений широко используют аммиачную воду (20,5%), ЖКУ (содержащие азот), безводный аммиак (82,5% азота).

Из фосфорных удобрений во всех зонах свеклосеяния применяют суперфосфат простой порошковидный (18,7% Р2О5), суперфосфат простой гранулированный (19,5%), суперфосфат двойной 44,0–48,0% Р2 О5 Суперфосфат можно заменить фосфорной мукой (19,0% Р2О5).

Из калийных удобрений лучшие результаты на чернозёмных почвах даёт применение смешанной калийной соли (40,0% К2О). Можно применять каинит (10,0% К2О), другие удобрения.

Смешанные и сложносмешанные удобрения (нитрофос, нитрофоски, аммофос, нитроаммофос, диамонийфосфат и др.) по действию не уступают эквивалентности смеси простых удобрений, а по хозяйственно экономической эффективности существенно превосходят. При их использовании необходимо учитывать соотношение элементов питания, доведя его до оптимального путём добавления недостающих веществ.

Минеральные удобрения вносят непосредственно под вспашку зяби. Перенесение срока внесения удобрений, как правило, снижает их эффективность.

Подкормки целесообразно проводить на почвах лёгкого механического состава, с близким стоянием грунтовых вод. Их проводят жидкими азотными или комплексными удобрениями. В подкормку вносят сложные туки (нитрофоску, азофоску и др.) по 2–3 ц/га, а также азотные из расчета 40–60 кг/га азота. Подкормки проводят в ранний период роста – до фазы 4–5 пар настоящих листьев. Эффективны подкормки жидкими азотными удобрениями, особенно при недостатке внесения азота осенью.

Аммиачную воду, безводный аммиак, углеаммиакаты вносят по 200 -300 кг/га на глубину 12–15 см, чтобы не допустить ожога и потери аммиака. Хорошие результаты получают при подкормке посевов жидкими органическими удобрениями – мочой животных и навозной жижей. Оптимальная доза мочи – 1,5 – 2,0 т/га, навозной жижи – 3–4 т/га. Вносить их в почву нужно на глубину не менее 10 см.

Рядковое удобрение улучшает первоначальное питание растений, позволяет получить ранние дружные всходы. В рядки при севе вносят сложные туки по 80 – 100 кг/га или суперфосфат из расчета 20 – 25 кг/га фосфора. Удобрения вносят на 3 – 4 см глубже высеянных семян, и на такое же расстояние в сторону от них.

Максимальную продуктивность сахарная свекла обеспечивает при слабощелочной и нейтральной реакции почвенного раствора – рН 6,5–7,0. Для нейтрализации излишней почвенной кислотности, улучшения химических и физических свойств почвы эффективно известкование. Норма внесения известковых материалов (дефекат, молотый известняк, известковая мука, мел мергель и др.) зависит от степени кислотности почвы и колеблется от 2 до 7 т/га. При рН от 5,5 до 6,0 их следует вносить 2–3 т, при рН 4,5 – до 5 – 7 т/га.

Применение удобрений в должной системе при научно обоснованном сочетании их доз и форм, обеспечивающие получение запланированных урожаев и повышения плодородия почвы важнейший путь повышения производительности сельскохозяйственного производства. Из – за отсутствия денежных средств в хозяйстве под сахарную свеклу используют в основную обработку почвы осенью вносят азофоску 7ц. ф.в. на 1 га.

Под кукурузу – осенью в основную обработку по 3 ц. азофоски.

2.4 Организация семеноводства сельскохозяйственных культур

В комплексе мероприятий, направленных на повышение урожайности сельскохозяйственных культур, важная роль принадлежит семеноводству. Посев высококачественными семенами лучших районированных сортов является реальным резервом хозяйства в увеличении валовых сборов зерна и повышении его качества.

В хозяйстве используются собственные семена, покупные и обмен.

Из общего количества семян использованных для высева 15% занимают покупные семена озимой пшеницы I репродукции, 20% обмен – это ячмень, остальные семена собственные.

Для получения высоких и устойчивых урожаев хозяйству необходимо иметь не менее двух сортов по каждой культуре, отличающихся между собой по биологическим и хозяйственным признакам и свойствам.

В хозяйстве используются следующие сорта озимой пшеницы:

1. Безенчукская 9380 – сорт среднеспелый, вегетационный период

300–320 дней, зимостойкость высокая, засухоустойчивость хорошая, устойчивость к полеганию средняя, устойчива к поражению твердой головней, устойчива к поражению бурой ржавчины и снежной плесенью. Содержание клейковины высокое. Устойчива к залеганию близких вод. Норма высева 2,2 ц на 1 га или 4,0–5,0 мил. семян на 1 га в зависимости от сроков сева.

2. Одесская 267 – зерновка удлиненная окрашенная, урожайность высокая до 50 ц. с 1 га. Сорт устойчив к полеганию. Вегетационный период 285–300 дней. По уровню зимостойкости – обеспечивает стабильную перезимовку. Сорт относится к ценной пшенице. Бурой ржавчиной и мучнистой росой поражается слабо.

3. Одесский – 115 сорт высокоурожайный пивоваренный сорт, среднеспелый (69–95) дней. Среднеустойчив к полеганию, сильно восприимчив к пыльной головне, средне к мучнистой росе. Сортосмена-замена на производственных площадях одного ротонированного сорта другим ротонированным сортом, более продуктивным или превосходящим заменяемый сорт.

Сортообновление – периодическая замена сортовых семян семенами тех же сортов, но высшей репродукции (элиты и первой репродукции), что обеспечивает в одинаковых условиях более высокие урожаи. Сортообновление озимой пшеницы и ржи проводится раз в 4 года, яровых зерновых – один раз в 2 года. Подсолнечник ежегодно.

Посев зерновых должен производиться не ниже 5 репродукции. Засыпка семян проводится в соответствии с установленным порядком в размерах полной потребности для выполнения плана посева, а также создания страховых и переходящих фондов.

Подготовка семян к посеву начинается с полевой апробации.

Полевая апробация – обследование посевов с целью установления подлинности сорта, определение пригодности сортовых и гибридных посевов (их чистосортность и типичность, пораженность болезнями и вредителями, засоренность) для использования урожая на семенные цели. Апробации подлежат все сортовые посевы, урожай с которых планируется использовать на семена.

Проводится апробация путем отбора апробационного снопа и его анализа. По результатам апробации составляют акт полевой апробации на посевы, признанные после апробации непригодными на семенные цели, составляют акт выбраковки. На каждый апробированный участок составляют акт апробации и выписываются сортовое удостоверение. Затем проводят семенной контроль на их посевные качество. Это осуществляет государственная семенная инспекция, качество семенной партии, определяют по результатам анализа средней пробы семян. Масса средней пробы зависит от крупности семян культуры, для большинства зерновых культур она составляет 1 кг. Всхожесть семян определяют проращиванием четырех проб по 100 семян в увлажненном месте или на фильтровальной бумаге. Государственными стандартами по основным показателям посевных качеств – чистоте, числу семян. Других растений и сорняков, всхожести и влажности – семена делятся на 3 класса (пшеницы, ячменя, ржи, сои, льна и др.). И на 2 класса (проса, гороха, подсолнечника, сахарной свеклы и др.). На полях, которые определены для семенных целей, применяется разделенный способ уборки. Семена сразу же по поступлению на ток подрабатывают, а при необходимости досушивают в соответствии с требованиями ГОСТа и засыпают на хранение. Хранение семян – завершающая и самая продолжительная операция в смежном технологическом процессе их производства, она обеспечивает сохранность высокой всхожести семян. Семена хранят насыпью и в таре. Первый способ позволяет максимально использовать объем семенохранилища, где полностью механизирована загрузка и выгрузка семян, их подработка. Хранение семян насыпью проводят в закромах. При хранении семян в мешках, их укладывают в штабеля. В мешках хранят семена высоких репродукции.

Весь комплекс агротехнических мероприятий на семеноводческих посевах должен быть направлен на создание условий для получения семян с высокими посевными качествами и урожайными свойствами. Особенно важно соблюдать оптимальные сроки и нормы посева семян, строго соблюдать меры защиты растений от вредителей и болезней, перед посевом семена обязательно протравить.

Сложная экономическая ситуация в аграрном строе в значительной степени отразилась на всех звеньях семеноводческого процесса. Отсутствие финансовых средств и высокая стоимость элитных семян не позволяет товаропроизводителям в полном объеме проводить сортосмену и сортообновление. Значительное количество семян в элитопроизводящих хозяйствах области остаются невостребованными дотации из федерального бюджета и средства из областного фонда поддержки, которые выделяются после получения элитных семян, не позволяют решать эту проблему своевременно и на должном уровне, тем самым нарушают порядок и сроки сортообновления. Несвоевременное проведение сортосмены и сортообновления существенно отражается на качестве семян.

2.5 Организация защита сельскохозяйственных культур

Неотъемлемой частью технологий возделывания практически всех сельскохозяйственных культур является защита растений от вредных организмов.

Современная защита растений для подавления численности вредных объектов использует различные методы и средства. Однако многочисленными исследованиями и практическим опытом установлено, что использование отдельных, даже исключительно высокоэффективных приемов защиты растений не обеспечивает долговременного подавления численности вредных организмов. Это достигается только при систематическом комплексном применение всех доступных профилактических и нетребовательных мероприятий.

Поэтому в настоящее время общепризнано, что наиболее эффективными и экологически безопасными являются так называемые интегрированные системы защиты растений, предусматривающие оптимальную и динамичную комбинацию агротехнического, биологического, химического и других методов защиты растений.

В комплексе защитных мероприятий ведущее место принадлежит агротехническому методу, использующему такие приемы, которые позволяют создать благоприятные условия для роста и развития культур и в тоже время обеспечить ликвидацию массового размножения вредных организмов или вызвать депрессию в их развитии.

Большинство агротехнических приемов не требуют специальных затрат. Правильное чередование культур в севообороте, оптимальный способ обработки почвы, а также лучшее сочетание разных видов удобрений сроки, способы посева и нормы высева, приема ухода за культурами после посева дают возможность снижать численность вредных организмов, уменьшать их вредоносность, способствовать повышению урожая.

К агротехническим относятся: севооборот, глубина зяблевой вспашки, проведённая после лущения в момент отрастания основной массы сорняков. Весной необходимо уничтожить предпосевной обработкой почвы, перезимовавшей сорняки и взошедшие ранней весной. Они делятся на предупредительные и истребительные меры.

Предупредительные меры. К ним относятся:

а) тщательная очистка посевного материала; б) скашивание (до обсеменения) сорняков на межах, придорожных полосах, пустырях, краях дорог и обочин канав, приусадебных участках и других необрабатываемых землях; в) предупреждение засорения полей через навоз. Для этого засоренное зерно скармливают в дробленом и размолотом виде; солому, содержащую созревшие сорняки, перед скармливанием запаривают; навоз вывозят на поля после предварительного компостирования и разогревания в буртах, где многие семена сорняков могут потерять всхожесть; г) сбор семян зерновых сорняков, осыпающихся на уборочные машины и остающихся в комбайне, с помощью зерноуловителей; д) контроль карантинными инспекциями семян карантинных сорняков. К ним принадлежат разные виды амброзии, все виды стриги, горчак розовый, повилика и некоторые другие сорные растения.

Истребительные меры. Приступая к борьбе с сорняками, следует тщательно обследовать поля, составить карту их засоренности. Карты должны быть обязательно в каждом хозяйстве и через два года обновляться. Важно также выявить степень засоренности почвы семенами сорняков.

Дня многих видов требуются специальные приемы их уничтожения, но есть некоторые общие меры борьбы с сорными растениями.

Например, для ускорения прорастания семян сорняков широко используют боронование, прикатывание, лущение, дискование. Особенно удобно проводить эти приемы на паровом поле. Для очистки полей от малолетних сорняков высевают яровые культуры в более поздние сроки. Появившиеся всходы однолетников перед посевом зерновых уничтожают обработкой.

Важнейший агротехнический прием борьбы с сорняками – ведение севооборота. Правильное чередование культур в нем препятствует разрастанию и способствует уничтожению многих сорняков. Более успешная борьба с ними ведется в чистом пару.

Жизнеспособные вегетативные органы, например корневища, уничтожают систематической обработкой полей пружинными культиваторами. Применяют также способ истощения корневищных и корнеотпрысковых сорняков, основанный на систематической подрезке вегетативных подземных органов. Лучший способ борьбы с пыреем ползучим метод удушения. Метод из лущения поля дисковыми орудиями на глубину залегания основной массы корневищ сорняков. После такой обработки (осенью) отрезки корневищ длинной 10 – 20 см быстро отрастают. Как только на поверхности почвы покажутся шильца проростков пырея, поле пашут плугами с предплужниками на полную глубину. Ослабленные отрастанием отрезки, перемещенные плугом в глубокие слои почвы, погибают.

В посевах прорастающие сорняки уничтожают боронованием до и после появления всходов зерновых, кормовых бобов, сахарной свеклы и других культур. Эффективный прием борьбы с сорняками в посадках пропашных культур – обработка междурядий. Применяются и другие способы: вычесование, вымораживание, высушивание.

Использование в борьбе с вредными организмами, их естественных паразитов и химикатов, микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности определяется как биологический метод защиты растений. Главное достоинство биологических методов борьбы с вредителями состоит в том, что с их помощью можно не только уничтожать размножившихся вредителей, но и предупредить рост их численности.

ограничивающих численность грызунов насекомых и сорняков. Насекомые страдают от инфекционных заболеваний, возбудителями которых служат бактерии, грибы и вирусы. Поэтому их используют для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур. Произведено несколько препаратов. Энтобактерин – препарат на основе бактерий токсичен для 40 видов насекомых. Токсин вызывает паралич кишечника вредителя. Гусеницы перестают питаться и погибают. Следующие препараты – Дендробациллин, Битоксибацилин, Боверин, Лепидоцид. В защите растений от болезней немаловажное значение приобретают антибиотики, каждый из которых имеет свой характерный спектр действия, т. к. подавляет развитие определенной группы микроорганизмов. Они находят широкое применение в сельском хозяйстве, в том числе в растениеводстве. Трихотецин – препарат антибиотик на основе микроскопического гриба в виде 10% дуста. Хорошо действует против корневых гнилей пшеницы и ячменя. Экстрасол, Триходермин, Агот-25к и многие другие препараты.

Применение для борьбы с вредными организмами различных химических соединений (пестицидов), токсичных для них, определяется как химический метод защиты растений. Рациональное и экологически безопасное использование пестицидов является в настоящее время одной из актуальных задач защиты растений. Пестициды для защиты растений применяются различными способами. Опрыскивание – нанесение пестицида на обрабатываемую поверхность в капельножидком состоянии. Протравливание нанесение пестицида на семенной (посадочный) материал для уничтожения инфекции растительного и животного происхождения. Протравливать разрешается семенной материал, но доведенный до посевных кондиций по влажности и чистоте.

В хозяйстве в борьбе с вредителями и болезнями на посевах озимой пшеницы работают комплексно Альфа Супер при появлении флогового листа – 500 гр. на 1 га, через 25 дней – Амистар – 500 гр. на 1 га + Альфацин -150 гр. на 1 га, все это производится опрыскивателями.

Посевы сахарной свеклы от болезней обрабатываются в августе Альто – супером 500 гр. на 1 га, тоже опрыскивателями.

Нарушение схем чередования культур в севооборотах, которое в угоду сиюминутному рыночному спросу стало нормой, на фоне низкого качества обработки почвы привело к заметному увеличению роста засоренности полей. Значительная часть пахотных земель региона засорена в средней и сильной степени. Наиболее распространенным является смешанные типы засоренности. Однолетними злаковыми сорняками (куриным просом, овсюгом) засорено свыше 50% посевов. Малолетние двудольные сорняки (горчица полевая, пастушья сумка, ярутка полевая и др.) встречаются по 40–50% посевов. Из многолетних сорняков преобладают бодяк полевой, осоты, пырей ползучий, хвощ полевой, которыми в той или иной степени засорено свыше половины посевов. На полях некоторых районов получили распространение карантинные сорняки, горчак ползучий, амброзия полыннолистная. Борьба с сорняками в системе зяблевой, предпосевной

обработки почвы, а также в процессе ухода за посевами является довольно эффективным приемом. Особенно эффективна борьба с сорняками агротехническими методами в посевах пропашных культур. Однако применению таких агроприемов, как дисковое послеуборочное лущение, предпосевная подготовка почвы, боронование до и после всходов, которые позволяют уничтожить до 80–90% проростков сорняков, в современных условиях уделяется недостаточное внимание.

На очень засоренных полях, особенно многолетними, трудноискоренимыми сорняками, дают комплексные методы борьбы с применением гербицидов. Применение гербицидов в севооборотах должно носить системный характер. При обработке посевов следует учитывать особенности работы с химическими препаратами. Обработка гербицидами оправдана, если засоренность вызывает потери больше, чем затраты на их применение. Необходимо точно диагностировать состав сорной флоры, что позволит действовать целенаправленно; не следует обрабатывать посевы, которые пострадали от морозов, в засушливый период. Не следует применять гербициды с одним и тем же действующим веществом. Норму расхода препарата следует корректировать применительно к видовому составу сорняков, фазе их роста.

Интенсификация земледелия выдвигает в число важнейших задач не только бережное использование природных ресурсов, но и осуществление комплекса мероприятий, направленных на защиту окружающей среды от загрязнения. Одним из факторов воздействия человека на окружающую среду является широкое применение ядохимикатов и минеральных удобрений.

Увеличение применения ядохимикатов ведет к убыточному накоплению их в почве, что вызывает ряд отрицательных последствий – загрязнение водных ресурсов и атмосферы, накоплению остаточных количеств в пищевых продуктах. Главное место среди безопасных методов защиты растений должен занять биологический. К настоящему времени отказываться от использования пестицидов еще нельзя. Поэтому при применении химических средств защиты растений особое внимание необходимо уделить организационно – хозяйственным мероприятиям. Для работы с химикатами в хозяйстве организованы постоянные звенья, личный состав которых ежегодно проходит специальное обучение по технологии работ.

Минеральные удобрения необходимо применять в таком количестве и такого состава, при котором возможно наиболее полное усвоение их растениями.

Водоохраной зоне запрещается хранение ядохимикатов и минеральных удобрений. Наиболее частыми являются следующие нарушения: 1) снос гербицидов на соседние поля, засеянные чувствительными культурами, особенно при авиооброботках при скорости ветра более 4 м/с. Чтобы предотвратить снос, надо работать в утренние и вечерние часы, когда стихает ветер; 2) завышение дозы гербицида; 3) неправильное внесение гербицидов и др.

2.6 Технология возделывания сельскохозяйственных культур в предприятии

Озимая пшеница. Полное обеспечение растений факторами жизни и защиту их от вредных воздействий обеспечивает интенсивная технология, базирующаяся на использовании оптимальных доз удобрений. Применении дробных азотных подкормок. На интегрированной защите посевов и др. В современных кризисных условиях интенсивная технология для хозяйства возможна лишь на небольшой части посевов озимой пшеницы, чтобы обеспечить производство необходимого количества сильного и ценного зерна. В большинстве же случаев технология возделывания озимой пшеницы в хозяйстве должна быть малозатратной, энерго и ресурсосберегающей, природоохранной с минимальным количеством удобрений и химических средств защиты посевов.

О предшественниках, системе удобрений, защиты растений говорилось в предыдущих главах.

Система обработки почвы строится в зависимости от предшественника, засоренности полей, а также от района возделывания. Озимая пшеница очень отзывчива на глубину вспашки. Углублять пахотный слой лучше всего при зяблевой обработке почвы под предшественник с одновременным внесением органических удобрений в повышенной дозе. Углубление пахоты улучшает почвенные условия: повышает водный запас, степень аэрации, содержание нитратов и растворимых фосфатов. Важнейшее условие получения высоких урожаев озимой пшеницы по занятым парам – высокая агротехника парозанимающей культуры, своевременная уборка. После уборки культур сплошного посева в зависимости от уплотненности почвы необходимо пахать плугами с предплужниками и одновременно бороновать или обрабатывать культиватором. После ранних занятых паров под озимые проводят вспашку (особенно при внесении навоза и повышенных доз туков) пахотным агрегатом (плуг, борона, каток) на 16–18 (до 20) см или поверхностно рыхлят на глубину 6–8 (до 10) см. Поверхностная обработка бывает значительно эффективнее, особенно в сравнении с глыбистой и поздней вспашкой.

В годы с засушливым летне-осенним периодом более эффективна поверхностная обработка почвы дисковыми лущильниками или корпусными лущильниками без отвалов с одновременным боронованием и прикатыванием. То есть вспашку заменяют поверхностным рыхлением на 6–8 см дисковыми (БД-10, БДТ-7, БДТ-3) или плоскорежущими (КПЭ – 3,8, КГГШ-9 и др.) орудиями, или комбинированными почвообрабатывающими агрегатами (АКП – 2,5, АКП-5 и др.). После дождя обработанную почву занятого пара необходимо пробороновать, а затем по мере отрастания сорняков и перед севом проводят культивации, при помощи которых уничтожают сорняки и создают выровненное посевное ложе.

Исключение составляют лишь тяжелые по механическому составу, склонные к заплыванию почвы, а также поля, засоренные корнеотпрысковыми сорняками. Нельзя допускать большого разрыва между уборкой предшественника и обработкой, так как почва за это время может сильно иссушиться. В сухие годы после посева озимой пшеницы следует проводить прикатывание почвы с одновременным легким боронованием. Прикатывание способствует появлению дружных всходов, их нормальному развитию, а также устраняет возможность оседания почвы, что улучшает условия перезимовки.

После колосовых предшественников также важно как можно раньше вспахать поле. При ранней вспашке с одновременным боронованием лучше сохраняется влага в почве, не бывает глыбистости, как при поздней вспашке, до посева озимых в случае появления на поле сорняков можно провести 2–3 культивации с боронованием. Первые культивации должны быть более глубокими, а предпосевная – на глубину заделки семян. Такой способ обработки почвы после колосовых близок к обработке. Чистых паров. И получил название полупаровой обработки почвы (полупара).

В чистом пару необходимо обеспечить прорастание семян сорняков, уничтожение их всходов и сохранение влаги. Паровая система обработки почвы состоит обычно из лущения стерни, осенней (черный пар) или весенней (ранний пар) вспашки почвы и 4–5-ти культивации летом. Рано весной при физической спелости почвы пар боронуют и выравнивают. При влажной погоде по мере появления сорняков проводят послойные культивации: первую – на 9–10 см, вторую – 7–8, третью – 5–6, последующие – на 4–5 см. В засуху глубокие иссушающие культивации заменяют мелким (3–5 см) подрезанием сорняков. Нитевидные проростки сорняков, появляющиеся вскоре после дождя, хорошо уничтожает боронование зубовыми, но лучше лаповыми боронами. При очаговом распространении многолетних сорняков возможна выборочная обработка их гербицидами.

Рассмотрим систему машин при возделывании озимой пшеницы по черному пару (таблица №17).

Таблица №17. Система машин на возделывании озимой пшеницы по чистому пару и действующие нормы выработки

Центрально-Черноземной зона – это зона недостаточного и неустойчивого увлажнения, подвержен действию сильных ветров, которые разрушают и выдувают почву, вызывают пыльные бури, повреждают посевы и нередко уничтожают их на больших площадях. Установлено, что основными очагами возникновения пыльных бурь были площади, вспаханные обыкновенными отвальными орудиями. В связи с этим приобрела большое значение безотвальная (плоскорезная) обработка почвы с сохранением большей части пожнивных остатков на поверхности почвы. Для безотвальной обработки почвы используют специальные машины: плоскорез КПГ – 250 который подрезает корни растительных остатков и рыхлит почву на глубину 8–30 см, штанговый культиватор КШ – 3,6, предназначенный для обработки почвы на глубину 5–10 см, и игольчатая борона БИГ-3 для рыхления почвы, которая почти не повреждает стерню. Посев проводят сеялкой СЗС – 2,1. Одновременно с посевом семян она подрезает культиваторными лапами сорняки и прикатывает почву в засеянных рядках.

Качество семян – одно из важных условий получения высокого урожая. Растения, выращенные из крупных семян, способны глубже закладывать узел кущения. Глубина залегания узла кущения оказывает влияние на перезимовку растений: чем глубже заложен узел кущения, тем выше зимостойкость озимой пшеницы. Растения, полученные из крупных семян, развивают более мощную корневую систему, быстрее растут, меньше подвергаются воздействию засух, значительно слабее поражаются болезнями и в результате дают более высокий урожай. Во многих районах, где период между уборкой и посевом озимых бывает кратким, необходимо иметь для посева запасы семян из урожая прошлого года – переходящий фонд семян. Посев озимых свежеубранными семенами, которые могут быть, физиологически недозрелыми, приводит к изреженности всходов и слабому развитию растений. При необходимости использования для посева свежеубранных семян с пониженной всхожестью следует перед посевом подвергнуть их прогреванию на солнце в течение 3–5 дней или в зерносушилке при температуре 45–48 °С в течение 2–3 часов. Для обеззараживания семян от спор твердой головни их протравливают. Эффективный прием подготовки семян к посеву – обработка их препаратом тур (хлорхолинхлорид). После такой обработки растения глубже закладывают узел кущения, формируют более мощную и глубоко проникающую корневую систему. Это повышает устойчивость озимой пшеницы к неблагоприятным условиям зимовки, полеганию и увеличивает урожайность (на 2–5 ц. с 1 га). При обработке семян препаратом тур появление всходов несколько задерживается (на 1–2 дня), поэтому лучшее время для посева – начало оптимального срока.

Один из решающих факторов благополучной перезимовки озимых оптимальные сроки посева. При слишком раннем посеве растения обладают пониженной морозостойкостью и зимостойкостью. Особенно сильно проявляется отрицательное влияние ранних сроков посева на удобренных чистых парах, где растения, имея лучший водный и пищевой режим, перерастают, плохо зимуют, что приводит к более резкому снижению урожайности. При поздних сроках посева озимые, как правило, уходят в зиму слабыми. Даже при хороших условиях перезимовки они изреживаются, а весной отстают в росте и развитии. На основании данных научно-исследовательских учреждений и передовых хозяйств наиболее целесообразными сроками посева озимой пшеницы можно считать примерно следующие: 20 августа – 1 сентября Способ посева – узкорядный (междурядья не более 10 см). Этот способ позволяет более равномерно распределить семена на площади, благодаря чему растения лучше развиваются, меньше угнетают друг друга, увеличивают продуктивную кустистость и мощность корневой системы, полнее используют свет, влагу, питательные вещества и дают более высокий урожай. По многочисленным данным, узкорядный способ посева озимой пшеницы в сравнении с обычным рядовым посевом дает прибавку урожайности в среднем 2–4 ц. с 1 га. Лучшее направление посева – поперек склона, что уменьшает сток воды и смыв почвы. На равнинных полях – в северо-южном направлении. Это улучшает освещение растений утром и вечером, уменьшает перегрев их в полуденные часы.

Норма высева семян озимой пшеницы 3–4 до 5 млн. шт. семян на 1 га, а в неблагоприятных (недостаток влаги, поздний посев и т.п.) – 5,5 – 6,0 млн. Норму высева дифференцируют с учетом сорта, предшественника, удобрения, срока сева и т.п.

Для озимой пшеницы требуется относительно более глубокая заделка семян, при которой глубже закладывается узел кущения. На черноземных почвах семена озимой пшеницы заделывают на глубину 5–6 см. При сильном пересыхании верхних слоев почвы глубину посева семян на черноземах можно увеличивать до 8–10 см.

Уход за посевами сводится к послепосевному прикатыванию, ранневесеннему боронованию и защите посевов от всевозможных повреждений. При посеве озимой пшеницы в недостаточно влажную или в рыхлую не осевшую почву полезно провести прикатывание кольчатыми катками. Оно способствует перемещению влаги в верхний слой почвы, что содействует быстрому и дружному появлению всходов и хорошему осеннему кущению. Чтобы уменьшить опасность повреждения переросшей озимой пшеницы, растения, если они не распластаны, подкашивают осенью на одну треть высоты. Скошенную зеленую массу немедленно убирают с поля во избежание развития на растениях плесени. Подкашивать нужно своевременно, чтобы растения до наступления устойчивых холодов могли окрепнуть.

Выпас скота, в том числе на переросших озимых, категорически недопустим, даже по мерзлой почве, поскольку он на 30–40% и более снижает их

урожайность и даже способствует гибели посевов. При опасности перерастания можно обработать всходы препаратом. Тур (1–1,5 кг/га д.в.) в фазе 3–4-х листьев, это замедлит рост растений, повысит их зимостойкость.

Для защиты от вымерзания необходимо накопить на посевах озимых слой снега 20–25 см. Лучший способ снегозадержания – растительные кулисы.

Весной, при поспевании почвы, озимые обычно боронуют средними боронами в один след. Чтобы не повредить растения, боронование надо начинать в полуденное время, проводить на малой скорости (3–4 км/ч), не допуская крутых поворотов и частых проходов по одному следу. Боронуют посевы для рыхления почвы и уничтожения сорняков. Однако боронование не должно быть шаблонным, часто оно бывает бесполезным, а для слабых, плохо укоренившихся растений даже вредным.

Для предупреждения полегания растений посевы пшеницы опрыскивают раствором тура (3–4 кг/га д.в. в 100 л воды) в конце весеннего кущения – начале трубкования. Это увеличивает прочность нижних междоузлий за счет их укоренения и утолщения. Во влажную погоду пшеницу, посеянную по чистому пару, рекомендуется опрыснуть туром вторично, в фазу 3–4-го узла, по 1 кг/га д.в. Опрыскивание посевов туром можно совместить с некорневой подкормкой раствором мочевины, а при большой засоренности – с обработкой их гербицидами. Для защиты от мучнистой росы в фазу кущения опрыскивают фунгицидом. Эту обработку можно совместить с некорневой подкормкой и применением инсектицидов (при достижении пороговой численности вредителя). Посевы обрабатывают ядохимикатами при достижении пороговой численности вредителей. Опрыскивание посевов проводят опрыскивателями ОП-2000 по технологической колее. Технологическую колею создают или во время посева, заглушая 6,7-й и 18,19-й сошники в средней сеялке 3-сеялочного агрегата, или натаптывают ее весной, используя для разметки кулисные рядки или просевы «заглушённого» 18-го сошника средней (из трех) сеялки. Межколейные расстояния могут быть от 10,8 м до 21,6 м последнее лучше, что зависит от ширины захвата используемых опрыскивателей и других машин.

Озимую пшеницу убирают однофазным (прямое комбайнирование) и двухфазным (раздельная уборка) способами. Скашивание в валки проводят жатками ЖВН-6 в середине восковой спелости при влажности зерна 35–20% в течение 5–7 дней. После 3–4-дневной сушки до влажности зерна 18–14% валки подбирают и обмолачивают комбайном «Дон 1500». На току зерно сразу же очищают на ЗАВ-20, ЗАВ-40 и подсушивают. При достижении полной спелости пшеницу убирают прямым комбайнированием «Джон Диром». Общая продолжительность уборки должна быть не более 10 дней. Иначе неизбежны потери зерна от осыпания.

Для предварительной оценки качества выращенной пшеницы (содержание и группа клейковины, стекловидность) за 3–4 дня до уборки отбирают пробы зерна (не менее 1 кг) из партий его, полученных от контрольных обмолотов или методом апробационного снопа путем взятия его по диагонали поля. По результатам оценки на току формируют однородные по классности товарные партии сильной (высшего, 1-го и 2-го классов), ценной (3-его класса) и слабой (4-го и 5-го классов) пшеницы с учетом сорта, предшественника и т.п. Нельзя, например, смешивать разнокачественное зерно, поступившее на ток до и после дождя, с участков раздельного и прямого комбайнирования, даже, если оно убрано с одного поля. Хранят зерно пшеницы при влажности 14%.

Сахарная свекла является одной из наиболее продуктивных технических культур и имеет первостепенное экономическое значение. Использование ботвы в качестве удобрения при урожайности корнеплодов в 40–50 тонн с гектара эквивалентно внесению 30 тонн на гектар навоза. При производстве сахара получают в качестве побочного продукта ценное известковое удобрение – дефекат, эффективность которого лучше эффективности доломитовой муки. На фоне высокой культуры земледелия выращивание сахарной свеклы повышает плодородие почвы, способствует росту урожайности других культур, особенно зерновых.

Главным условием получения стабильно высоких урожаев корнеплодов является соблюдение высокой культуры земледелия на всех полях севооборота с применением современной техники для возделывания и уборки, качественных семян с высоким генетическим потенциалом, современных средств защиты растений, оптимальных доз органических и минеральных удобрений.

С 2006 года в хозяйстве начали возделывать сахарную свеклу без затрат ручного труда с использованием химических средств защиты растений на фоне максимальной механизации всех технологических процессов.

Предшественники, системы удобрений и защиты растений были описаны ранее. Рассмотрим систему машин для возделывания сахарной свеклы.

Таблица №18. Система машин на возделывании сахарной свеклы и действующие нормы выработки

При проведении обработки почвы ставится задача создать оптимальные условия для появления всходов и роста растений сахарной свеклы. После уборки предшественника при достижении многолетними сорняками высоты 10 – 15 см проводится опрыскивание гербицидами опрыскивателями ОП – 2000. через 8 – 10 дней можно выполнять работы на поле: внесение минеральных (фосфорных, калийных, натриевых) и органических удобрений, а через 14–15 дней – проводить зяблевую вспашку (предпочтительнее гладкая пахота оборотными плугами). В случае отсутствия необходимости применения гербицидов по стерне осеннюю обработку почвы проводят по типу полупара (лущение стерни, зяблевая вспашка с последующими культивациями). Оптимальная глубина вспашки под сахарную свеклу 20–25 см. Лучший срок проведения зяблевой вспашки конец августа – начало сентября.

Весенняя обработка почвы под свеклу должна сводиться к тому, чтобы сохранить сложившуюся за зиму структуру почвы и провести рыхление на глубину заделки семян, а также уберечь почву от переуплотнения, пересушивания и распыления. Важно, чтобы верхний слой почвы над семенами был мелкокомковатым с размерами комочков от 1 до 10 мм. При увеличении их размеров полевая всхожесть семян снижается.

Непременным условием получения максимальной продуктивности сахарной свеклы является увеличение продолжительности ее вегетационного периода, что достигается своевременным проведением сева.

Сеют свеклу районированными односемянными сортами или гибридами, когда почва прогреется до 5–6 °С на глубину 5 см, сразу же после предпосевной обработки. Участок следует засевать в кратчайший срок – 1–2 дня, при необходимости используется групповой метод работы сеялок.

Норма высева зависит от уровня окультуренности почвы, условий прорастания и всхожести семян. Расстояние между семенами в рядке должно составлять 13–18 см (не менее 1,2 посевных единиц на 1 га). Глубина заделки семян от 2 до 3-х см.

Посев осуществляется сеялками точного высева СМН-12, с шириной междурядий 45 см. Рабочая скорость не более 5 км/час, так как она сильно влияет на качество раскладки семян.

При наличии в хозяйстве соответствующей техники целесообразно производить посев с технологической колеей.

Продуктивность остается практически на том же уровне, как и при обычном посеве (таблица 19), нет необходимости в использовании узкопрофильных покрышек задних колес трактора, не происходят повреждение и гибель растений в смежных рядках.

При этом экономится значительное количество семян и средств на их приобретение (от 4,2 до 8, 3% в зависимости от рабочей ширины захвата применяемых впоследствии опрыскивателей).

Таблица №19. Продуктивность сахарной свеклы при использовании технологической колеи, 2006–2008 гг.

Вождение посевного агрегата осуществляется по следу маркера с помощью визира, установленного на капоте трактора на 100 мм правее осевой линии, ширина колеи трактора 1800 мм. Для облегчения проведения междурядных обработок и сокращения потерь при уборке должна строго выдерживаться прямолинейность. Ширина стыковых междурядий при посеве без технологической колеи может быть увеличена до 50 см. для лучшей ориентации при обработке посевов и уборке корнеплодов.

Одним из основных факторов, влияющих на качество сева (равномерность глубины заделки и раскладки семян), является наличие заостренной килевидной формы режущей кромки сошников высевающих аппаратов.

Сроки, способы и качество уборки, своевременность вывозки корнеплодов на свеклоприемные пункты оказывают существенное влияние на величину потерь урожая, качество корнеплодов и выход сахара, а также в значительной мере определяют уровень затрат труда и рентабельность культуры. Интенсивный прирост массы корнеплода продолжается вплоть до наступления устойчивого понижения температуры воздуха. Так, по многолетним данным по сахарной свекле, урожайность корнеплодов составляла: на 20 сентября – 44 т/га, 1 октября – 47 т/га, 10 – 15 октября – 48,6 т/га.

Уборку следует завершить до периода вероятного наступления устойчивой минимальной температуры воздуха ниже -5 °С и промерзания почвы, т.е. до 20 октября. Таким образом, исходя из биологических особенностей сахарной свеклы, погодных и организационно-хозяйственных условий, оптимальный срок массовой уборки приходится на период с 1 по 20 октября.

Однако, в связи с недостаточными перерабатывающими мощностями сахарных комбинатов, целесообразно начинать уборку в первой декаде сентября с доставкой корнеплодов на свеклоприемные пункты по согласованному графику, для переработки без закладки на хранение. При этом в первую очередь необходимо начинать уборку плантаций, засеянных сахаристыми гибридами, а также свеклу с так называемых «проблемных» полей: с подсохшей ботвой, со сложным, пониженным рельефом, засоренных. При этом сахарные комбинаты вводят надбавку к закупочной цене для компенсации недобора урожая при ранней уборке.

В период массовой уборки (20 дней октября) наряду с переработкой корнеплоды закладываются на длительное хранение на свеклоприемных пунктах, а также в хозяйствах в кагатах временного хранения. При закладке на хранение в более ранние сроки процент пораженных кагатной гнилью корнеплодов возрастает в 1,75–2,1 раза, а при более поздних – в 1,25–1,75 раза. Хранение корнеплодов в полевых кагатах представляет интерес и экономически оправданно, объемы хранения должны составлять не менее 10–15%, предпочтительнее в хозяйствах, удаленных от свеклопунктов более 30 км, и в высокоспециализированных хозяйствах с площадью посева более 250–300 га.

Уборку сахарной свеклы выполняют свеклоуборочные самоходные комбайны зарубежного производства «HOLMER и свеклоуборочный комплекс.

Необходимо подготовить плантации свеклы к уборке, убрать свеклу на разворотных полосах шириной 35–40 м. Уборочные агрегаты использовать полный световой день или круглосуточно. Регулировка свеклоуборочных машин, позволяющая сократить потери и улучшить качество уборки, проводится для каждого конкретного поля с учетом урожайности, густоты насаждения, диаметра корнеплодов, высота расположения головок корнеплодов. В период уборки с целью уменьшения пораженности кагатными гнилями необходимо стремится к минимальным механическим повреждениям корнеплодов, избегать их провяливания и подмораживания.

2.7 Организация и оплата труда

Сегодня предприятиям предоставлены широкие права в организациях труда и заработной платы. Основной принцип – прямая зависимость заработной платы от конечных результатов трудовой деятельности коллективов.

Оплата на сельскохозяйственных предприятиях производится на основе экономического закона распределения по труду в соответствии с его количеством и качеством по следующим принципам.

Коренным в вопросах оплата труда является принцип как личной, так и коллективной материальной заинтересованности в результатах труда. Важнейшим средством материального стимулирования является правильная организация заработной платы. Оплата труда должна осуществляться не по потенциальной мере труда, а по реальному фактическому вкладу.

Очень важно не допустить уравнительность в оплате, то есть одинакового вознаграждения за существенность различный трудовой вклад, конечный результат. Распределение по труду побуждает каждого повышать квалификацию, увеличивать производительность труда, дисциплинируется, позволяет сочетать личные интересы с общественными.

Повышение оплаты труда должно сопровождаться опереживающим ростом его производительности. Пока этого достичь не удается, заработная плата возрастает значительно быстрее, чем производительность труда, что нарушает пропорции труда между накоплением и потреблением, препятствует расширенному воспроизводству.

Важным принципом организаций заработной платы является ее разделения на постоянную и переменную части. Постоянная часть в основном отражает количество затраченного труда, переменная – его качество. Чем весомее в общем заработке переменная часть, тем выше стимулируется роль данной системы заработной платы.

Этот принцип должен соблюдаться практически для всех категорий работников. Работа только на твердом окладе не обеспечивает нуждой в заинтересованности труда. В то же время удельный вес доплат и премий, других поощрительных выплат в общем годовом заработке в большинстве хозяйств не превышает 8–9%. Это не позволяет создать необходимые стимулы к увеличению производства сельскохозяйственной продукции, снижению себестоимости, ведет к уравниловке.

Организация оплата труда складывается из нормирования труда, тарифного нормирования заработной платы, форм и систем оплаты труда. Посредством нормирования труда в хозяйствах разрабатывают научно обоснованные нормы. Они необходимы для правильного определения количества труда. По тарифной системе осуществляют государственное регулирование заработной платы, необходимую дифференциацию уровня оплаты труда разных групп и категорий работников с учетом их квалификации и условий труда. Большое стимулирующее воздействие и развитие производства оказывает правильный выбор форм и систем оплаты труда, отвечающих условием конкретного хозяйства. Право их выбора передано самим предприятиям.

Связь между производительностью труда и заработной платы должна быть доступной для понимания каждым рабочим и служащим.

Учитывая специфику отраслей сельского хозяйства, основная оплата слагается из аванса за промежуточные результаты работы и доплаты за продукцию с учетом окончательных результатов. Размер, условия и порядок начисления этих видов основной оплаты определяется условиями тарификации, т.е. применяемой в хозяйстве тарифной системы.

При применении ETC тарифицируется работник – уровень его подготовки (квалификация) и умение выполнять на практике установленный перечень работ. Вспомогательные работники тарифицируются по ETC с 1 по 10 разряд. При определении тарифных ставок необходимо учитывать условия производства, интенсивность труда, а также престижность отдельных категорий и профессий работников, эти условия отражают отраслевые повышающие коэффициенты: трактористы-машинисты, водители автомобилей – 1,8; работники животноводства и защищенного грунта – 1,5; рабочие на ручных и хозяйственных работах – 1,3; руководители, специалисты и служащие – 1,3–1,5.

Формы оплаты подразделяют на системы. Под системой заработной платы понимают способ соединения основной и дополнительной оплаты, обеспечивающий наиболее целесообразное соотношение между мерой труда и мерой поощрения, высокую материальную заинтересованность работников в достижении наилучших результатов.

При сдельной форме применяются прямая сдельная, сдельно-премиальная, сдельно-прогрессивная, косвенная сдельная и аккордная системы. При повременной форме различают простую повременную и повременно – премиальную системы. При сдельной оплате труда наиболее распространены прямая сдельная, сдельно – премиальная и аккордная системы. Прямая сдельная система – наиболее простая: заработок рабочего находится в прямой зависимости от индивидуальной выработки. Для начисления заработной платы надо знать сдельную расценку за единицу работы или единицу времени по каждой операции. Её определяют исходя из тарифной ставки и нормы выработки или времени на данную работу. В таком случае работник отчетливо видит связь между заработком и выработкой. Прямая сдельная оплата, как правило, сочетается с оплатой за произведенную продукцию и премированием за достижением определенных количественных и качественных показателей. Сдельно-премиальная система – рабочим сверх заработка по прямым сдельным расцепкам выплачивают премию за выполнение и перевыполнение заранее установленных количественных и качественных показателей. Показатели и условия премирования устанавливают в хозяйстве. Это может быть качество выпускаемой продукции, выполнение задания в установленные сроки, повышение производительности труда, перевыполнение технически обоснованных норм выработки, экономия материальных средств, непосредственно зависящих от исполнителя работы.

Повременная форма строиться на основе строжайшего соблюдения принципа оплаты по труду. При этом необходимы строгий контроль за фактически отработанным временем, присвоение рабочим – повременщикам разрядов квалификации, правильное применение обоснованных нормированных заданий по производству продукции, норм численности. Несоблюдение этих требований может привести к уравниловке, снижению материальной заинтересованности работников в конечных результатах труда.

При повременной оплате в сельском хозяйстве широко применяются простая повременная и повременно – премиальная системы. При простой повременной системе заработок рабочего зависит от его тарифной ставки и отработанного времени. По способу начисления различают почасовую, поденную и помесячную оплату. Повременная система оплаты используется подрядными трудовыми коллективами как одна из основных форм авансирования до расчетов за продукцию. Она в наибольшей мере нацеливает коллективы на получение высоких конечных результатов. Сущность повременно – премиальной системы в том, что в заработную плату рабочего – повременщика сверх тарифа за фактически отработанное время включают премию за выполнение нормированного задания, разработанного на основе прогрессивных нормативов, своевременное и качественное выполнение работы и другие достижения. При повременно – премиальной системе заработок рабочего зависит не только от количества отработанного времени, квалификации, но и от показателей работы. В практике трудовых коллективов, работающих на принципах подряда, качественные показатели при авансировании рабочих – повременщиков через КТУ.

2.8 Экономическая эффективность производства

Осуществление комплекса мероприятий предусмотренных системой земледелия обеспечений в хозяйстве не только наиболее продуктивное и рациональное использование при одновременном повышении почвенного плодородия, но и высокую производительность труда, рентабельность затрат, связанных с ее освоением. Оценить и обосновать экономическую эффективность системы земледелия можно с помощью следующих показателей; продуктивность пашни, производительность труда, размер прибыли получают в среднем с гектара земли и рентабельность, фондоотдача.

Таблица №20. Уровень товарности зерновых культур составляет

Уровень товарности по всем видам культур и по годам различная. Это зависит от спроса и предложения по всем видам продукции. Основным каналом реализации является Верхнехавский элеватор, Перелешинский сахарный завод цены различные в основном договорные.

Таблица №21. Прибыль на 1 га посева по основным товарным культурам.

Прибыль на 1 га. посева по зерновым культурам в основном положительная в 2008 году она выше показателей 2006–2007 гг., а вот подсолнечник и кукуруза идут с минусом. По подсолнечнику низкая цена реализации, а затраты больше. По кукурузе – не вся продукция была продана, осталась переходящей на следующий год.

Таблица №22. Урожайность сельскохозяйственных культур и выход валовой продукции растениеводства на 100 га пашни

На протяжении 2006–2008 гг. стоимость валовой продукции на 100 га пашни уменьшается, но урожайность зерновых культур, озимых зерновых 2006 г. С 31,8 ц. га увеличился в 2008 г. До 37,5ц. с 1 га. Особенно заметна по ранним зерновым культурам. Поднялась и урожайность подсолнечника.

Сравним и проследим за динамикой изменения трудоемкости культур (таблица 23).

Таблица №23. Трудоемкость отдельных видов продукции растениеводства

По сравнению 2008 г. с 2006 г. увеличилась трудоемкость всех видов продукции. Зерновые и зернобобовые на 1,23 чел./часа, озимые зерновые на 1, 18 чел./часа, яровые зерновые на 0,82 чел./часа, зернобобовые на 5,71 чел./часа, кукуруза на зерно на 1, 73 чел./часа, подсолнечник, на 1,97 чел./часа.

Рост трудоемкости обусловлен плохими погодными условиями, снижением уровня механизации. Проследим за изменением производственных затрат на 1 ц. продукции основных сельскохозяйственных культур (таблица №24).

Таблица №24. Себестоимость основных видов продукции растениеводства

Из данной таблицы видно, что себестоимость в 2008 году возросла по сравнению с 2006 годом, по всем показателям, но упала по сравнению с 2007 годом по зерновым культурам, за исключением гороха. Это очень трудоемкая культура, уборка его осуществляется в непогодное время, большие затраты чел./часов, большой процент мертвых отходов, и в связи с этим высокая себестоимость. По подсолнечнику тоже себестоимость увеличилась в 1,9 раза. Здесь наглядно проявляется закон возрастающих издержек, что с ростом урожайности культур увеличиваются и затраты на ее получение.

Цены реализации на основные виды продукции растениеводства, производимой в хозяйстве увидим в следующей таблице (таблица №25).

Таблица №25. Цены реализации и полная себестоимость на основные виды продукции руб./ц. в 2008 году

Данные таблицы показывают, что цена реализации только по зерновым культурам (пшенице) выше себестоимости. По всем остальным культурам себестоимость выше цены реализации.

Подробная оценка эффективности производства растениеводческой продукции и рентабельности отдельных видов продукции дана в таблице №11.

3. Организация планирования

Перспективный план сельскохозяйственного производства является основой для составления годового плана, представляющего собой программу работы на конкретный календарный год. В годовом плане сохраняются проектировки, рассчитанные на ряд лет: специализация, состав и размер отраслей, освоение севооборотов, строительство зданий и сооружений, размеры инвестиций.

Годовой план разрабатывают по большому числу показателей, детализируют сроки выполнения заданий, доводят их до исполнителей.

При формировании годового плана широко используются различные методы планирования. При отсутствии нормативов прибегают к вспомогательным расчетным формам, прилагаемым к плану. С помощью этих форм рассчитывают себестоимость продукции по статьям затрат, потребность в семенах, включая страховые и переходящие фонды, минеральных удобрений, определяют численность рабочих и фонд заработной платы, сумму амортизационных отчислений.

С начала проводят большую подготовительную работу. Тщательно анализируют результаты деятельности за прошлые годы по предприятия, бригадам, подразделениям, фермам. Сравнивают их с результатами передовых хозяйств. Это позволяет выявить недостатки, проанализировать их причины и найти резервы.

Проводят инвентаризацию зданий, помещений, машин, оборудования, многолетних насаждений, выявляют остатки продукции и материалов, уточняют состав трудовых ресурсов.

Основной бланк плана производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия содержит 30 форм, которые можно сгруппировать в 7 основных разделов: юридический статус, организационная структура, основные экономические показатели производственно – финансовой деятельности, основные показатели производственной программы, ценообразования, инвестиционная деятельность, финансовая деятельность. Годовой план хозяйства, задания бригады, технологические карты, определяя программу на год, не затрагивают организации отдельных работ. Она имеет свои особенности, связанные с сезонным характером производства, необходимостью выполнения определенных процессов в оптимальные агротехнические сроки, нередко сжатые, одновременно на нескольких культурах. В связи с этими особенностями составляют оперативные планы по периодам работ в отраслях и подразделениях.

В отраслях растениеводства разрабатывают оперативные технологические рабочие планы по периодам сельскохозяйственных работ и планы – наряды на выполнение отдельных работ, оперативные планы реализации продукции и обслуживания техники.

Оперативные планы должны быть связаны между собой планами использования трудовых ресурсов, тракторов, сельскохозяйственных машин и автопарка. Особое внимание обращают на создание условий для выполнения сменных и дневных норм выработки, высокопроизводительное использование техники.

При обосновании структуры посевных площадей, проектировании и освоении севооборотов проводится экономическая оценка сельскохозяйственных культур. Для экономической оценки продовольственных и технических культур используют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудоемкость производства и себестоимость 1 ц. продукции, уровень рентабельности. Предварительная оценка может быть проведена по плановым показателям урожайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам.

Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайности.

Технологическая карта – важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию той или иной культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий. Для удобства расчетов их составляют на 1,10,100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.

Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева той или иной культуры, являются основой для определения прямых затрат по культурам, возделываемым в хозяйстве. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующим доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций.

В структуре посевных площадей доля зерновых культур составляет до 40%. Каждый четвертый рубль в затратах на производство продукции растениеводства приходится на зерновые.

Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются условиями, назначением: зерно – продовольственное, фуражное и техническое, соотношение между озимыми и яровыми, применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными).

Основными продовольственными культурами являются пшеница и рожь, ячмень и овес – главные фуражные культуры. Устойчивость валового сбора достигается правильно определенным соотношением между площадью яровых и озимых культур. В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая (60–70% трудовых затрат).

Подготовка почвы и посев зерновых культур почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими затратами: только на вспашку 1/3 всех в полеводстве. Подготовка почвы включает основную обработку – лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку. Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. Посев занимает в общих затратах труда 10–15%, но его важно проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки. В сухую ветреную погоду сразу после сева ранних яровых хлебов почву прикатывают кольчато-рубчатыми катками. Это может ускорить появления всходов. Для борьбы с почвенной коркой и нитевидными проростками сорняков проводят мелкое довсходовое боронование через 3–5 дней после посева. Однако разрыхленный бороной слой почвы быстрее высыхает, узловые корни хуже образуются, всходы изреживаются зубьями борон, урожайность может снизиться. Такое боронование часто не целесообразно. Более эффективно разрыхление почвенной корки ротационной мотыгой. Она не сильно издерживает посевы.

Уборку зерновых культур проводят раздельным и прямым комбайнированием. Низкорослые культуры целесообразно убирать раздельно, сдваивая валки. Это позволяет удвоить производительность комбайнов.

Уборка сахарной свеклы в основном начинается с 15 сентября, и продолжительность уборки не должно превышать 30-и дней. Существует три вида уборки сахарной свеклы. При поточном способе уборки корнеплоды от уборочных комплексов сразу отвозят на свеклопункты, а ботву в хозяйство для скармливания животным. Но для бесперебойной работы требуется много техники. При перевалочном способе уборки сахарную свёклу увозят от уборочных машин транспортными самосвальными тележками на край поля и укладывают во временные полевые кагаты на специально подготовленной площади. При благоприятном сочетании транспортной техники и хорошей погоде свеклу из кагатов вывозят на сахарный завод. Транспорт при этом используется круглосуточно. При поточно-перевалочном способе часть корнеплодов непосредственно от уборочного комплекса выводят на свеклопункт, а часть сгружают, как при перевалочном способе, на поле во временные гурты.

В организации планирования принимают участие все специалисты хозяйства. Агроном уточняет площади посева, рассчитывает потребность в удобрениях и ядохимикатах и семенном материале. Инженер вместе с агрономом определяют потребность в запасных частях, горюче-смазочных материалах и технике. Прораб рассчитывает потребность в строительных материалах на текущий ремонт зданий или планирует новое строительство.

4. Вспомогательные, промышленные производства и промыслы

Из вспомогательных обслуживающих подразделений в хозяйстве имеются ремонтная мастерская на 20 условных ремонтов, автогараж на 17 автомобилей, бригада из 6 человек слесарей.

Из перерабатывающих предприятий имеется мельница. Участок в хозяйстве один. Он находится на центральном отделении, тут же расположена, ремонтная мастерская, заправка, ток, зернохранилища, ЗАВ-20, ЗАВ-40 и сушилка. В составе инженерной службы в хозяйстве, возглавляемой главным инженером имеется механик-экспедитор, который занимается завозом запасных частей. Сюда же относится и инженер по технике безопасности. В зимний период (ноябрь-апрель) из числа механизаторов формируется коллектив слесарей, которые занимаются капитальным ремонтом тракторов и комбайнов. Мельница в хозяйства в основном используется для помола зерна населению.

5. Экономические взаимоотношения в предприятиях

Договор является основной формой закрепления экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и любыми другими коммерческими организациями.

Для реализации сельскохозяйственной продукции могут быть использованы несколько видов договоров. Это купля – продажа, поставка для государственных нужд, договор поручения, комиссии и агентские договоры. Закупка продукции осуществляется на основе Федерального закона от 2 октября 1994 года «О защитах и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд».

Форма хозяйствования охватывает сферу внутрихозяйственных отношений в ООО «Экспортхлебагроцентрплюс». Формой хозяйствования коллективный подряд. Коллектив работников берет на себя обязательство произвести определенное количество продукции на закрепленной площади или выполненный определенный объем работ, а руководство предприятия «заказчик» обязуется своевременно предоставить коллективу необходимые ресурсы и создать другие условия для выполнения договора, а также оплатить произведенную продукцию «выполненные работы» в согласованном порядке.

В условиях подряда трудовые коллективы участвуют в разработке договора с администрацией, планируют результаты деятельности. Меняются отношения между коллективами и руководством предприятия, они принимают форму экономического партнерства, основанного на взаимных обязательствах и ответственности. Договорные отношения способствуют повышению роли первичного трудового коллектива в планировании, их самостоятельности в организации производства.

Подрядные коллективы осуществляют экономический контроль за деятельностью партнеров. Обслуживающие подразделения выполняют для коллективов основного производства работы. Меняются отношения со специалистами. Их решения согласовываются с трудовыми коллективами. Деятельность подрядных коллективов организуется на определенных принципах, основные из которых:

– оптимальность и постоянство состава, добровольность при формировании;

– закрепление на длительный срок земли, техники, других средств производства;

– разработка обоснованных условий договора по объему производства продукции (работ) и лимита затрат;

– предоставление самостоятельности в решении организационных и производственных вопросов;

– учет и контроль количества и качества продукции (работ), затрат и результатов работы;

– соблюдение условий договора с администрацией, обязательств одних коллективов перед другими, ответственность сторон.

Подряд позволяет успешно решать экономические и социальные задачи: эффективнее использовать кадры, землю, технику; обеспечивать ритмичное производство с меньшим числом работников; применять рациональные способности к предпринимательству.

Выводы и предложения по организации производственно-экономической деятельности предприятия

В условиях многоукладной экономики экономическая эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит от уровня интенсивности производства. Важнейшими направлениями интенсификации являются применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции, освоение научно обоснованных севооборотов, совершенствование семеноводства, использование перспективных сортов растений, внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений, средств защиты сельскохозяйственных культур, улучшение кормовой базы.

В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие:

– использование семян высокого качества и перспективных сортов;

– применение высокопроизводительной техники в комбинированных и широкозахватных агрегатах;

– совмещение технологических операций;

– применение интегрированных систем защиты растений от вредителей, болезней и сорняков;

– внесение технологически обоснованных доз минеральных и органических удобрений;

– рациональную организацию трудовых процессов.

Для роста и развития сельскохозяйственного производства большое значение имеет наличие и рациональное использование основных производственных фондов. Серьезным препятствием развитию сельскохозяйственного производства является снижение его материально-технического потенциала, как в количественном размере, так и в качественном состоянии.

Для эффективного производства продукции растениеводства необходимо:

– формирование эффективных хозяйственных структур с переходом в акционерное общество;

– обеспечить сохранение и постепенное наращивание плодородия земель;

– внедрение прогрессивных технологий в отрасль растениеводства, заниматься работой по семеноводству и создание переработки продукции;

– возобновить рост производства на основе восстановления производственного потенциала, создать условия расширенного воспроизводства, роста производительности труда и рентабельности производства.

В сложившейся ситуации экономическая эффективность производства растениеводческой продукции в основном определяется двумя группами факторов:

– внешние факторы – ценообразование, налогообложение, кредитование, рыночный спрос, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.;

– внутренние факторы, зависящие от каждого конкретного хозяйства, – урожайность сельскохозяйственных культур, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т.д.

В настоящее время экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в значительной мере определяется факторами первой группы, которые действуют в основном негативно.

При сложившейся специализации хозяйства, при эффективной поддержке государства, администрация района, области, хозяйство имеет возможность наращивать производство сельскохозяйственной продукции. Основой увеличения производства сельскохозяйственной продукции является сохранение и увеличение почвенного плодородия.

Продолжающийся спад сельскохозяйственного производства и снижение его эффективности требуют от работников аграрной сферы приложения больших усилий для выхода из создавшегося положения, стабилизации производства, повышения его эффективности.

Принципиальным отличием современного периода по сравнению с дореформенным, является то, что экономическое состояние предприятий, независимо от формы собственности, зависит от результатов их производственно-финансовой деятельности. При этом роль трудовых коллективов в процессе управления производством на селе, в повышении его эффективности значительно возрастает. Задача поддержания производства на определенном уровне эффективности и работы о постоянном росте выступает сегодня на первый план, как одна из важнейших черт аграрной политики.

В этой связи обоснование приоритетных направлений повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики является весьма актуальной проблемой. Она объективно обусловлена и требует всестороннего исследования, выявления основных факторов резервов, за счет которых может быть достигнута их эффективность.

К экономическим факторам относятся:

Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.

Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры. В решении продовольственной проблемы первостепенное внимание должно уделяться сферам заготовки, хранения и реализации продукции. Повышение эффективности производства и достижение высоких конечных результатов во многом зависит от коренного улучшения дорожно-транспортного движения в сельской местности.

Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве:

– управление и планирование в отрасли;

– система заготовок;

– ценообразование;

– материальное стимулирование за повышение качества работы и продукции;

– ответственность за результаты хозяйственно-финансовой деятельности.

Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.

Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции и повышение ее качества.

В процессе сельскохозяйственного производства структурные подразделения постоянно взаимодействуют с другими, вступают в отношения с функциональными службами, органами управления предприятия. В результате на каждом предприятии создается свой внутрихозяйственный экономический механизм взаимоотношений, основанный на элементах товарно-денежных отношений, предпринимательстве.

На современном этапе реформирования сельскохозяйственных предприятий в новые формы хозяйствования в первую очередь совершенствуется практика организации хозрасчетных отношений непосредственно в предприятии, то есть уточняются условия, обеспечивающие реализацию прав собственника и мотивацию его поведения в зависимости от конечных результатов деятельности. Исходя из этого, особое значение в экономических отношениях, как экономическая категория приобретает внутрихозяйственный расчёт.

Внутрихозяйственный расчет как экономическая категория находит свою реализацию в каждом сельскохозяйственном предприятии в системе конкретных управленческих и организационно-экономических решений, используемых в отношениях между управленческими, производственными и обслуживающими структурами.

В последнее время у многих руководителей сельскохозяйственного производства бытует ошибочное мнение, что в условиях рыночных отношений и постоянно изменяющихся цен принципы хозяйственного расчета утратили свою актуальность, их сложно или даже невозможно применить. Практика работы лучших хозяйств доказывает как раз обратное. Именно рыночная экономика заставляет считать каждый рубль. Административными методами добиться этого ещё никому не удавалось. Коллектив должен быть экономически заинтересован в результатах своего труда, только тогда появится стремление сделать больше и лучше.